Graubrot mit Kleie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	872 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	156 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.586 µg (≈ 11 % NW) 11 %	763 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.636 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.267 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	483 µg (≈ 8 % NW) 8 %	232 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	818 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	393 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,07
PRAL-Wert	-	-
Natrium	401 mg (≈ 27 % NW) 27 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	106 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	185 mg (≈ 26 % NW) 26 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	75 mg	36 mg
Chlorid	645 mg (≈ 28 % NW) 28 %	310 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.147 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.032 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.876 µg (≈ 22 % NW) 22 %	902 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	267 µg (≈ 21 % NW) 21 %	128 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.458 µg (≈ 42 % NW) 42 %	701 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	36 g	17 g
Broteinheiten	3,57 BE	1,72 BE
Broteinheiten	4,29 BE	2,06 BE
Broteinheiten	2,86 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	470 mg	226 mg
Fructose (Fruchtzucker)	317 mg	152 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	787 mg	378 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	649 mg	312 mg
Maltose (Malzzucker)	1.796 mg	863 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.445 mg	1.175 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	152 mg	73 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	150 mg	72 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.513 mg	18.997 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.513 mg	18.997 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %	22 %
Isoleucin	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	410 mg (≈ 14 % NW) 14 %	197 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	274 mg (≈ 88 % NW) 88 %	132 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	154 mg (≈ 8 % NW) 8 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	205 mg (≈ 18 % NW) 18 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	287 mg (≈ 15 % NW) 15 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	288 mg	138 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.477 mg	1.191 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	266 mg	128 mg
Asparaginsäure	407 mg	196 mg
Glutaminsäure	1.671 mg	803 mg
Glycin	288 mg	138 mg
Prolin	625 mg	300 mg
Serin	290 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.547 mg	1.705 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	3 g
Harnsäure	47 mg	23 mg
Purin	20 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	423 mg	203 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,40 :1	4,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,48 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	131 mg	63 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	142 mg	68 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	107 mg	51 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	115 mg	55 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	422 mg	203 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,48 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	468 mg	225 mg
Langkettige Fettsäuren	725 mg	349 mg
Glycerin und Lipoide	277 mg	133 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.915 mg	1.401 mg
Poly-Hexosen	2.183 mg	1.050 mg
Poly-Uronsäure	234 mg	113 mg
Cellulose	1.226 mg	589 mg
Lignin	359 mg	173 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.238 mg	1.076 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.680 mg	2.250 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	1,4 P
P2	5,3 P	2,5 P
P3	6,1 P	3,0 P
P4	6,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	4,7 g	2,3 g
Rohfett	1,0 g	0,5 g
Rohprotein	6,2 g	3,0 g

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