Graubrot mit Gewürzen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	213 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	213 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	893 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,27 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	125 µg  (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	813 µg (≈ 5 % NW) 5 %	382 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.746 µg (≈ 10 % NW) 10 %	820 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	398 µg (≈ 7 % NW) 7 %	187 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	146 µg (≈ 10 % NW) 10 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	690 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	409 mg (≈ 27 % NW) 27 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	78 mg	37 mg
Chlorid	652 mg (≈ 28 % NW) 28 %	306 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.862 µg (≈ 15 % NW) 15 %	874 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.340 µg (≈ 16 % NW) 16 %	629 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	202 µg (≈ 16 % NW) 16 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.615 µg (≈ 46 % NW) 46 %	758 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	40 g	19 g
Broteinheiten	3,74 BE	1,76 BE
Broteinheiten	4,49 BE	2,11 BE
Broteinheiten	2,99 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.260 mg	592 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.108 mg	520 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.368 mg	1.112 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	933 mg	438 mg
Maltose (Malzzucker)	1.834 mg	861 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.767 mg	1.299 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	79 mg	37 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.653 mg	18.616 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.653 mg	18.616 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	221 mg (≈ 15 % NW) 15 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	377 mg (≈ 13 % NW) 13 %	177 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	181 mg (≈ 8 % NW) 8 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	81 mg	38 mg
Cystein	113 mg	53 mg
Phenylalanin	253 mg	119 mg
Tyrosin	135 mg	63 mg
Threonin	187 mg (≈ 17 % NW) 17 %	88 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	263 mg (≈ 13 % NW) 13 %	123 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	237 mg	111 mg
Histidin	118 mg (≈ 16 % NW) 16 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.222 mg	1.043 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	231 mg	108 mg
Asparaginsäure	380 mg	178 mg
Glutaminsäure	1.566 mg	735 mg
Glycin	249 mg	117 mg
Prolin	595 mg	279 mg
Serin	264 mg	124 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.285 mg	1.542 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	3 g
Harnsäure	44 mg	21 mg
Purin	15 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	8	4
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,47 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	118 mg	55 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	140 mg	66 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	99 mg	46 mg
Eicosensäure ω−9	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	337 mg	158 mg
ALA - Linolensäure ω−3	44 mg	21 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	1 mg	0,47 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	382 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	629 mg	295 mg
Glycerin und Lipoide	244 mg	115 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.608 mg	755 mg
Poly-Hexosen	2.047 mg	961 mg
Poly-Uronsäure	167 mg	78 mg
Cellulose	806 mg	378 mg
Lignin	135 mg	63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.211 mg	1.038 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.553 mg	1.199 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,6 g	1,2 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	0,9 g	0,4 g