Graubrot-Roggenbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 64 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	930 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	189 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.185 µg (≈ 8 % NW) 8 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.335 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.052 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	679 µg (≈ 11 % NW) 11 %	306 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	701 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1	0,20
PRAL-Wert	2,3 mEq	1,0 mEq
Natrium	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	59 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	94 mg	42 mg
Chlorid	658 mg (≈ 29 % NW) 29 %	296 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.379 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.072 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.095 µg (≈ 25 % NW) 25 %	944 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	353 µg (≈ 28 % NW) 28 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.625 µg (≈ 46 % NW) 46 %	732 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	36 g	16 g
Broteinheiten	3,51 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,21 BE	1,90 BE
Broteinheiten	2,81 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	587 mg	264 mg
Fructose (Fruchtzucker)	398 mg	179 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	985 mg	444 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	606 mg	273 mg
Maltose (Malzzucker)	2.260 mg	1.018 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.866 mg	1.291 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38.243 mg	17.227 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38.243 mg	17.227 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %	24 %
Isoleucin	263 mg (≈ 18 % NW) 18 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	440 mg (≈ 15 % NW) 15 %	198 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	102 mg (≈ 13 % NW) 13 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	288 mg (≈ 93 % NW) 93 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	245 mg (≈ 22 % NW) 22 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	333 mg (≈ 17 % NW) 17 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	339 mg	153 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.776 mg	1.250 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	312 mg	141 mg
Asparaginsäure	520 mg	234 mg
Glutaminsäure	1.640 mg	739 mg
Glycin	329 mg	148 mg
Prolin	631 mg	284 mg
Serin	303 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.735 mg	1.682 mg
Harnsäure	60 mg	27 mg
Purin	25 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.670 mg	752 mg
Omega 6:3 Verhältnis	26,09 :1	11,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	260,94 :1	117,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	289 mg	130 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,45 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	332 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	299 mg	135 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	306 mg	138 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.669 mg	752 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	64 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.734 mg	781 mg
Langkettige Fettsäuren	2.372 mg	1.068 mg
Glycerin und Lipoide	322 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.299 mg	1.036 mg
Poly-Hexosen	2.671 mg	1.203 mg
Poly-Uronsäure	163 mg	73 mg
Cellulose	1.014 mg	457 mg
Lignin	209 mg	94 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.804 mg	1.263 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.552 mg	1.600 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	1,5 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,6 P	3,0 P
P4	6,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	2,1 g	0,9 g
Rohfaser	3,6 g	1,6 g
Rohfett	2,7 g	1,2 g
Rohprotein	6,7 g	3,0 g

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