Graubrot-Roggenbrot mit Milch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	960 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	5 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	168 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.212 µg (≈ 8 % NW) 8 %	529 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.429 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.061 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	651 µg (≈ 11 % NW) 11 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	529 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	231 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	571 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	249 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1	0,14
PRAL-Wert	2,4 mEq	1,1 mEq
Natrium	440 mg (≈ 29 % NW) 29 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	263 mg (≈ 7 % NW) 7 %	115 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	176 mg (≈ 25 % NW) 25 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	99 mg	43 mg
Chlorid	712 mg (≈ 31 % NW) 31 %	311 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.055 µg (≈ 16 % NW) 16 %	897 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.812 µg (≈ 21 % NW) 21 %	791 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	354 µg (≈ 28 % NW) 28 %	155 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	1.418 µg (≈ 41 % NW) 41 %	619 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	39 g	17 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,64 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,96 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	608 mg	266 mg
Fructose (Fruchtzucker)	413 mg	180 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.021 mg	446 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	625 mg	273 mg
Maltose (Malzzucker)	2.344 mg	1.024 mg
Lactose (Milchzucker)	1.482 mg	647 mg
Disaccharide (2 M)	4.451 mg	1.944 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.468 mg	17.235 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.468 mg	17.235 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %	27 %
Isoleucin	292 mg (≈ 19 % NW) 19 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	489 mg (≈ 17 % NW) 17 %	214 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	257 mg (≈ 23 % NW) 23 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	352 mg (≈ 18 % NW) 18 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	131 mg
Histidin	156 mg (≈ 21 % NW) 21 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.942 mg	1.285 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	307 mg	134 mg
Asparaginsäure	521 mg	228 mg
Glutaminsäure	1.762 mg	769 mg
Glycin	313 mg	137 mg
Prolin	705 mg	308 mg
Serin	326 mg	142 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.934 mg	1.718 mg
Harnsäure	55 mg	24 mg
Purin	23 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	402 mg	176 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,18 :1	2,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	61,85 :1	27,01
Butansäure / Buttersäure	37 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	111 mg	48 mg
Pentadecansäure	12 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	402 mg	176 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	788 mg	344 mg
Tetradecensäure	14 mg	6 mg
Pentadecensäure	8 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	31 mg	14 mg
Heptadecensäure	10 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	363 mg	159 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	433 mg	189 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	401 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	28 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	467 mg	204 mg
Langkettige Fettsäuren	1.587 mg	693 mg
Glycerin und Lipoide	310 mg	135 mg
Cholesterin	4 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	61 mg	27 mg
Mittelkettige Fettsäuren	40 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.972 mg	861 mg
Poly-Hexosen	2.497 mg	1.090 mg
Poly-Uronsäure	123 mg	54 mg
Cellulose	913 mg	399 mg
Lignin	171 mg	75 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.816 mg	1.230 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.860 mg	1.249 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,6 P
P2	5,9 P	2,6 P
P3	7,0 P	3,1 P
P4	6,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,07 g
Rohasche	2,1 g	0,9 g
Rohfaser	2,9 g	1,2 g
Rohfett	2,0 g	0,9 g
Rohprotein	7,1 g	3,1 g

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