Graubrot-Weizenmischbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	917 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	158 µg (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	992 µg (≈ 7 % NW) 7 %	453 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.192 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.001 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	435 µg (≈ 7 % NW) 7 %	199 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	146 µg (≈ 10 % NW) 10 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1	0,08
PRAL-Wert	3,7 mEq	1,7 mEq
Natrium	421 mg (≈ 28 % NW) 28 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	60 mg	27 mg
Chlorid	676 mg (≈ 29 % NW) 29 %	309 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.698 µg (≈ 14 % NW) 14 %	775 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.270 µg (≈ 15 % NW) 15 %	580 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.121 µg (≈ 32 % NW) 32 %	512 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	41 g	19 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,71 BE
Broteinheiten	4,49 BE	2,05 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	292 mg	133 mg
Fructose (Fruchtzucker)	212 mg	97 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	504 mg	230 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	478 mg	218 mg
Maltose (Malzzucker)	973 mg	444 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.451 mg	663 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	170 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	182 mg	83 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.823 mg	19.554 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.823 mg	19.554 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	43 %	19 %
Isoleucin	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	494 mg (≈ 17 % NW) 17 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	332 mg (≈ 107 % NW) 107 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	180 mg (≈ 10 % NW) 10 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	321 mg (≈ 16 % NW) 16 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	287 mg	131 mg
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.810 mg	1.283 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	123 mg
Asparaginsäure	388 mg	177 mg
Glutaminsäure	2.116 mg	966 mg
Glycin	281 mg	128 mg
Prolin	785 mg	358 mg
Serin	353 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.193 mg	1.915 mg
Harnsäure	49 mg	22 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	357 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,82 :1	4,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,18 :1	49,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,46 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	109 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	121 mg	55 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	94 mg	43 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	356 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	390 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	611 mg	279 mg
Glycerin und Lipoide	232 mg	106 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.428 mg	652 mg
Poly-Hexosen	1.871 mg	854 mg
Poly-Uronsäure	177 mg	81 mg
Cellulose	631 mg	288 mg
Lignin	111 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.763 mg	805 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.454 mg	1.121 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,6 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	6,2 P	2,8 P
P4	6,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,1 g
Rohfett	0,8 g	0,4 g
Rohprotein	7,2 g	3,3 g

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