Graubrot-Weizenmischtoastbrot mit Schrotanteilen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.051 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	7 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	208 µg (69 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.879 µg (≈ 13 % NW) 13 %	749 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.262 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.300 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	645 µg (≈ 11 % NW) 11 %	257 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	76 µg (≈ 19 % NW) 19 %	30 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	129 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	51 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.168 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	465 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	431 mg (≈ 29 % NW) 29 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	73 mg	29 mg
Chlorid	699 mg (≈ 30 % NW) 30 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.186 µg (≈ 17 % NW) 17 %	871 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.504 µg (≈ 18 % NW) 18 %	599 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	332 µg (≈ 27 % NW) 27 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	1.249 µg (≈ 36 % NW) 36 %	498 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	41 g	16 g
Broteinheiten	3,85 BE	1,53 BE
Broteinheiten	4,62 BE	1,84 BE
Broteinheiten	3,08 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	313 mg	125 mg
Fructose (Fruchtzucker)	235 mg	94 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	548 mg	218 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.744 mg	695 mg
Maltose (Malzzucker)	943 mg	376 mg
Lactose (Milchzucker)	652 mg	260 mg
Disaccharide (2 M)	3.339 mg	1.330 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	163 mg	65 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	150 mg	60 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.179 mg	16.804 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.179 mg	16.804 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	337 mg (≈ 22 % NW) 22 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	572 mg (≈ 20 % NW) 20 %	228 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	284 mg (≈ 13 % NW) 13 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	372 mg (≈ 120 % NW) 120 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	224 mg (≈ 12 % NW) 12 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	270 mg (≈ 24 % NW) 24 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	382 mg (≈ 20 % NW) 20 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	332 mg	132 mg
Histidin	169 mg (≈ 23 % NW) 23 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.312 mg	1.320 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	325 mg	129 mg
Asparaginsäure	484 mg	193 mg
Glutaminsäure	2.204 mg	878 mg
Glycin	321 mg	128 mg
Prolin	829 mg	330 mg
Serin	404 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.567 mg	1.820 mg
Harnsäure	73 mg	29 mg
Purin	30 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	204 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	710 mg	283 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,48 :1	1,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,45 :1	2,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	34 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	122 mg	49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	131 mg	52 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	529 mg	211 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	202 mg	80 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	37 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.156 mg	461 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	124 mg	49 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	584 mg	233 mg
Eicosensäure	149 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	145 mg	58 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.004 mg	400 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	489 mg	195 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	20 mg	8 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	111 mg	44 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	110 mg	44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	61 mg	24 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	61 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	934 mg	372 mg
Langkettige Fettsäuren	3.014 mg	1.201 mg
Glycerin und Lipoide	353 mg	141 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	78 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.671 mg	666 mg
Poly-Hexosen	2.053 mg	818 mg
Poly-Uronsäure	236 mg	94 mg
Cellulose	730 mg	291 mg
Lignin	153 mg	61 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.996 mg	795 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.846 mg	1.134 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,7 P
P2	6,5 P	2,6 P
P3	7,5 P	3,0 P
P4	7,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	2,0 g	0,8 g
Rohfaser	2,8 g	1,1 g
Rohfett	3,4 g	1,4 g
Rohprotein	8,1 g	3,2 g

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