Graubrot-Weizenmischbrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	945 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	164 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	999 µg (≈ 7 % NW) 7 %	442 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.449 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.084 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	451 µg (≈ 8 % NW) 8 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	679 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	402 mg (≈ 27 % NW) 27 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	64 mg	28 mg
Chlorid	648 mg (≈ 28 % NW) 28 %	287 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.990 µg (≈ 16 % NW) 16 %	881 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	566 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.125 µg (≈ 32 % NW) 32 %	498 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,58 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,29 BE	1,90 BE
Broteinheiten	2,86 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	279 mg	123 mg
Fructose (Fruchtzucker)	202 mg	89 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	481 mg	213 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	457 mg	202 mg
Maltose (Malzzucker)	929 mg	411 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.386 mg	613 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	162 mg	72 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	174 mg	77 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.901 mg	18.098 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.901 mg	18.098 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	323 mg (≈ 22 % NW) 22 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	542 mg (≈ 19 % NW) 19 %	240 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	238 mg (≈ 11 % NW) 11 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	124 mg (≈ 16 % NW) 16 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	372 mg (≈ 120 % NW) 120 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	203 mg (≈ 11 % NW) 11 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	257 mg (≈ 23 % NW) 23 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	368 mg (≈ 19 % NW) 19 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	383 mg	169 mg
Histidin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.231 mg	1.430 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	314 mg	139 mg
Asparaginsäure	474 mg	210 mg
Glutaminsäure	2.237 mg	990 mg
Glycin	335 mg	148 mg
Prolin	794 mg	351 mg
Serin	393 mg	174 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.547 mg	2.012 mg
Harnsäure	52 mg	23 mg
Purin	22 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	779 mg	345 mg
Omega 6 Fettsäuren	527 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,68 :1	0,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,77 :1	2,99
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	184 mg	81 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,44 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	254 mg	112 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	342 mg	151 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	349 mg	154 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	526 mg	233 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	779 mg	345 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.306 mg	578 mg
Langkettige Fettsäuren	1.909 mg	845 mg
Glycerin und Lipoide	283 mg	125 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.071 mg	916 mg
Poly-Hexosen	2.258 mg	999 mg
Poly-Uronsäure	248 mg	110 mg
Cellulose	838 mg	371 mg
Lignin	185 mg	82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.485 mg	1.100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.114 mg	1.378 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,6 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	6,4 P	2,8 P
P4	6,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	3,1 g	1,4 g
Rohfett	2,2 g	1,0 g
Rohprotein	8,0 g	3,5 g

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