Graubrot-Weizenmischbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 65 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	964 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	190 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	992 µg (≈ 7 % NW) 7 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.325 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.011 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	239 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	159 µg (≈ 11 % NW) 11 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	724 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	315 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,53 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	403 mg (≈ 27 % NW) 27 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	64 mg	28 mg
Chlorid	647 mg (≈ 28 % NW) 28 %	281 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.048 µg (≈ 16 % NW) 16 %	890 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.662 µg (≈ 20 % NW) 20 %	723 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.340 µg (≈ 38 % NW) 38 %	583 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	38 g	17 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,31 BE	1,87 BE
Broteinheiten	2,87 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	279 mg	121 mg
Fructose (Fruchtzucker)	202 mg	88 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	481 mg	209 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	460 mg	200 mg
Maltose (Malzzucker)	929 mg	404 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.389 mg	604 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	162 mg	70 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	174 mg	76 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.087 mg	17.864 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.087 mg	17.864 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	313 mg (≈ 21 % NW) 21 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	536 mg (≈ 18 % NW) 18 %	233 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	242 mg (≈ 11 % NW) 11 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	201 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	252 mg (≈ 22 % NW) 22 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	365 mg (≈ 19 % NW) 19 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	360 mg	157 mg
Histidin	159 mg (≈ 21 % NW) 21 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.155 mg	1.372 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	309 mg	134 mg
Asparaginsäure	465 mg	202 mg
Glutaminsäure	2.170 mg	943 mg
Glycin	317 mg	138 mg
Prolin	795 mg	346 mg
Serin	379 mg	165 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.435 mg	1.928 mg
Harnsäure	54 mg	23 mg
Purin	23 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.701 mg	740 mg
Omega 6:3 Verhältnis	35,44 :1	15,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	354,37 :1	154,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,43 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	285 mg	124 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	43 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	333 mg	145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	307 mg	133 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	313 mg	136 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.700 mg	739 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.749 mg	760 mg
Langkettige Fettsäuren	2.395 mg	1.041 mg
Glycerin und Lipoide	305 mg	133 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.778 mg	773 mg
Poly-Hexosen	2.063 mg	897 mg
Poly-Uronsäure	215 mg	93 mg
Cellulose	741 mg	322 mg
Lignin	152 mg	66 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.776 mg	772 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.172 mg	1.379 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	1,7 P
P2	6,0 P	2,6 P
P3	6,5 P	2,8 P
P4	6,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,9 g	0,8 g
Rohfaser	3,2 g	1,4 g
Rohfett	2,7 g	1,2 g
Rohprotein	7,8 g	3,4 g

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