Graubrot-Roggenmischbrot mit Ölsamenzutaten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	947 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	206 µg (69 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	818 µg (≈ 5 % NW) 5 %	362 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.935 µg (≈ 11 % NW) 11 %	856 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	226 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.343 µg (3 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	1.037 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	78 mg	35 mg
Chlorid	646 mg (≈ 28 % NW) 28 %	286 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.744 µg (≈ 14 % NW) 14 %	772 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.395 µg (≈ 16 % NW) 16 %	617 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	285 µg (≈ 23 % NW) 23 %	126 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.368 µg (≈ 39 % NW) 39 %	605 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	38 g	17 g
Broteinheiten	3,58 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,29 BE	1,90 BE
Broteinheiten	2,86 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	206 mg
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	139 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	781 mg	346 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	562 mg	249 mg
Maltose (Malzzucker)	1.813 mg	802 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.375 mg	1.051 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	105 mg	46 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.710 mg	17.571 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.710 mg	17.571 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	429 mg (≈ 15 % NW) 15 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	206 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	42 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	156 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	215 mg (≈ 19 % NW) 19 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	302 mg (≈ 15 % NW) 15 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	319 mg	141 mg
Histidin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.607 mg	1.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	268 mg	119 mg
Asparaginsäure	442 mg	196 mg
Glutaminsäure	1.747 mg	773 mg
Glycin	301 mg	133 mg
Prolin	628 mg	278 mg
Serin	299 mg	132 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.685 mg	1.631 mg
Harnsäure	47 mg	21 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.634 mg	723 mg
Omega 6:3 Verhältnis	33,35 :1	14,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	333,47 :1	147,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	223 mg	99 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	103 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	358 mg	158 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	554 mg	245 mg
Eicosensäure	8 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	569 mg	252 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.633 mg	723 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.683 mg	745 mg
Langkettige Fettsäuren	2.610 mg	1.155 mg
Glycerin und Lipoide	304 mg	135 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.685 mg	746 mg
Poly-Hexosen	2.078 mg	919 mg
Poly-Uronsäure	127 mg	56 mg
Cellulose	761 mg	337 mg
Lignin	142 mg	63 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.248 mg	995 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.546 mg	1.127 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	1,7 P
P2	5,9 P	2,6 P
P3	6,7 P	3,0 P
P4	6,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,1 g
Rohfett	2,9 g	1,3 g
Rohprotein	6,4 g	2,9 g

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