Graubrot-Roggenmischbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 65 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	928 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	681 µg (≈ 5 % NW) 5 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.748 µg (≈ 10 % NW) 10 %	787 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	484 µg (≈ 8 % NW) 8 %	218 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	858 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	386 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	13 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	177 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	79 mg	36 mg
Chlorid	644 mg (≈ 28 % NW) 28 %	290 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.884 µg (≈ 15 % NW) 15 %	849 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.611 µg (≈ 19 % NW) 19 %	726 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	193 µg (≈ 15 % NW) 15 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.535 µg (≈ 44 % NW) 44 %	691 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,55 BE	1,60 BE
Broteinheiten	4,26 BE	1,92 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	781 mg	352 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	555 mg	250 mg
Maltose (Malzzucker)	1.813 mg	817 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.368 mg	1.067 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	78 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.359 mg	17.729 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.359 mg	17.729 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	425 mg (≈ 15 % NW) 15 %	191 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	159 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	307 mg (≈ 16 % NW) 16 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	313 mg	141 mg
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.594 mg	1.168 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	274 mg	123 mg
Asparaginsäure	439 mg	198 mg
Glutaminsäure	1.675 mg	755 mg
Glycin	288 mg	130 mg
Prolin	627 mg	282 mg
Serin	296 mg	133 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.599 mg	1.621 mg
Harnsäure	48 mg	22 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	54 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.650 mg	743 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,56 :1	13,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	305,56 :1	137,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	277 mg	125 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	320 mg	144 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	293 mg	132 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.649 mg	743 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.704 mg	768 mg
Langkettige Fettsäuren	2.324 mg	1.047 mg
Glycerin und Lipoide	291 mg	131 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.966 mg	886 mg
Poly-Hexosen	2.266 mg	1.021 mg
Poly-Uronsäure	158 mg	71 mg
Cellulose	855 mg	385 mg
Lignin	173 mg	78 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.228 mg	1.004 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.191 mg	1.437 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,6 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,6 P	3,0 P
P4	6,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,9 g	0,8 g
Rohfaser	3,2 g	1,4 g
Rohfett	2,6 g	1,2 g
Rohprotein	6,4 g	2,9 g

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