Graubrot-Roggenmischbrot mit Mandeln Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	946 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,18 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg  (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	132 µg  (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	821 µg (≈ 5 % NW) 5 %	363 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.821 µg (≈ 11 % NW) 11 %	806 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	377 µg (≈ 6 % NW) 6 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	119 µg (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.830 µg  (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	810 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	183 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	79 mg	35 mg
Chlorid	645 mg (≈ 28 % NW) 28 %	285 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.648 µg (≈ 13 % NW) 13 %	729 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.288 µg (≈ 15 % NW) 15 %	570 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	223 µg (≈ 18 % NW) 18 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.355 µg (≈ 39 % NW) 39 %	600 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,55 BE	1,57 BE
Broteinheiten	4,26 BE	1,88 BE
Broteinheiten	2,84 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	206 mg
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	139 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	781 mg	346 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	714 mg	316 mg
Maltose (Malzzucker)	1.813 mg	802 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.527 mg	1.118 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	32 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	78 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.178 mg	17.335 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.178 mg	17.335 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	417 mg (≈ 14 % NW) 14 %	185 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	193 mg (≈ 9 % NW) 9 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	88 mg	39 mg
Cystein	124 mg	55 mg
Phenylalanin	287 mg	127 mg
Tyrosin	155 mg	69 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	292 mg (≈ 15 % NW) 15 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	326 mg	144 mg
Histidin	132 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.520 mg	1.115 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	258 mg	114 mg
Asparaginsäure	429 mg	190 mg
Glutaminsäure	1.727 mg	764 mg
Glycin	284 mg	126 mg
Prolin	624 mg	276 mg
Serin	286 mg	127 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.608 mg	1.596 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	3 g
Harnsäure	42 mg	19 mg
Purin	14 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	15	7
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	249 mg	110 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	45 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	306 mg	135 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	1.681 mg	744 mg
Eicosensäure ω−9	6 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.706 mg	755 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	754 mg	334 mg
ALA - Linolensäure ω−3	52 mg	23 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	807 mg	357 mg
Langkettige Fettsäuren	2.819 mg	1.247 mg
Glycerin und Lipoide	319 mg	141 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.660 mg	735 mg
Poly-Hexosen	2.437 mg	1.078 mg
Poly-Uronsäure	126 mg	56 mg
Cellulose	820 mg	363 mg
Lignin	141 mg	62 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.405 mg	1.064 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.780 mg	1.230 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	2,8 g	1,2 g
Rohfett	3,1 g	1,4 g
Rohprotein	1,0 g	0,4 g