Weißbrot-Weizentoastbrot mit Schrotanteilen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	252 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	252 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.056 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	7 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	112 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	128 µg (≈ 11 % NW) 11 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	996 µg (≈ 7 % NW) 7 %	395 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.263 µg (≈ 13 % NW) 13 %	898 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	356 µg (≈ 6 % NW) 6 %	141 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	131 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	52 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	855 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	339 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,11
PRAL-Wert	4,3 mEq	1,7 mEq
Natrium	435 mg (≈ 29 % NW) 29 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	74 mg	29 mg
Chlorid	704 mg (≈ 31 % NW) 31 %	279 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.319 µg (≈ 11 % NW) 11 %	523 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.068 µg (≈ 13 % NW) 13 %	424 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	199 µg (≈ 16 % NW) 16 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	693 µg (≈ 20 % NW) 20 %	275 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	44 g	17 g
Broteinheiten	3,93 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,72 BE	1,87 BE
Broteinheiten	3,15 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	49 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	99 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.480 mg	587 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	658 mg	261 mg
Disaccharide (2 M)	2.151 mg	854 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	187 mg	74 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44.770 mg	17.766 mg
Polysaccharide (> 9 M)	44.770 mg	17.766 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %	17 %
Isoleucin	299 mg (≈ 20 % NW) 20 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	535 mg (≈ 18 % NW) 18 %	212 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	201 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	353 mg (≈ 114 % NW) 114 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	212 mg (≈ 11 % NW) 11 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	88 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	333 mg (≈ 17 % NW) 17 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	274 mg	109 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.908 mg	1.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	250 mg	99 mg
Asparaginsäure	366 mg	145 mg
Glutaminsäure	2.317 mg	919 mg
Glycin	280 mg	111 mg
Prolin	844 mg	335 mg
Serin	388 mg	154 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.445 mg	1.764 mg
Harnsäure	50 mg	20 mg
Purin	21 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	194 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	687 mg	273 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,54 :1	1,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,32 :1	2,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	123 mg	49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	52 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	523 mg	208 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	204 mg	81 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	37 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.157 mg	459 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	126 mg	50 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	581 mg	231 mg
Eicosensäure	149 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	146 mg	58 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.004 mg	398 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	463 mg	184 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	20 mg	8 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	113 mg	45 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	111 mg	44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	61 mg	24 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	61 mg	24 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	901 mg	358 mg
Langkettige Fettsäuren	2.981 mg	1.183 mg
Glycerin und Lipoide	336 mg	133 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	79 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	956 mg	379 mg
Poly-Hexosen	1.801 mg	715 mg
Poly-Uronsäure	135 mg	54 mg
Cellulose	336 mg	133 mg
Lignin	44 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.160 mg	460 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.112 mg	838 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	1,9 P
P2	6,6 P	2,6 P
P3	7,4 P	2,9 P
P4	7,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	2,1 g	0,8 g
Rohfett	3,4 g	1,3 g
Rohprotein	7,5 g	3,0 g

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