Weißbrot-Weizenbrot mit Soja Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	242 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.014 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	157 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	862 µg (≈ 6 % NW) 6 %	356 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.379 µg (≈ 14 % NW) 14 %	983 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	284 µg (≈ 5 % NW) 5 %	117 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	157 µg (≈ 11 % NW) 11 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	407 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	168 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,11
PRAL-Wert	2,8 mEq	1,1 mEq
Natrium	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	192 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	75 mg	31 mg
Chlorid	655 mg (≈ 28 % NW) 28 %	271 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.753 µg (≈ 14 % NW) 14 %	724 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.064 µg (≈ 13 % NW) 13 %	440 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	229 µg (≈ 18 % NW) 18 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	611 µg (≈ 17 % NW) 17 %	252 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	42 g	17 g
Broteinheiten	3,78 BE	1,56 BE
Broteinheiten	4,54 BE	1,88 BE
Broteinheiten	3,03 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	49 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	47 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	96 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	845 mg	349 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	857 mg	354 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	185 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	538 mg	222 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44.242 mg	18.282 mg
Polysaccharide (> 9 M)	44.242 mg	18.282 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	55 %	23 %
Isoleucin	356 mg (≈ 24 % NW) 24 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	633 mg (≈ 22 % NW) 22 %	262 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	431 mg (≈ 139 % NW) 139 %	178 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	248 mg (≈ 13 % NW) 13 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	275 mg (≈ 24 % NW) 24 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	386 mg (≈ 20 % NW) 20 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	385 mg	159 mg
Histidin	172 mg (≈ 23 % NW) 23 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.549 mg	1.467 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	302 mg	125 mg
Asparaginsäure	539 mg	223 mg
Glutaminsäure	2.552 mg	1.055 mg
Glycin	332 mg	137 mg
Prolin	891 mg	368 mg
Serin	453 mg	187 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.069 mg	2.095 mg
Harnsäure	50 mg	21 mg
Purin	21 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.043 mg	431 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,84 :1	3,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,89 :1	12,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	303 mg	125 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	88 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	487 mg	201 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	460 mg	190 mg
Eicosensäure	34 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	29 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	553 mg	229 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	998 mg	412 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.180 mg	488 mg
Langkettige Fettsäuren	2.205 mg	911 mg
Glycerin und Lipoide	306 mg	126 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	15 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	879 mg	363 mg
Poly-Hexosen	1.942 mg	802 mg
Poly-Uronsäure	273 mg	113 mg
Cellulose	661 mg	273 mg
Lignin	36 mg	15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.522 mg	629 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.269 mg	938 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,8 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,7 P	2,8 P
P4	6,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	2,3 g	0,9 g
Rohfett	2,5 g	1,0 g
Rohprotein	8,8 g	3,6 g

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