Weißbrot-Weizenbrot mit Sonnenblumenkernen Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	251 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.050 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg  (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg  (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	917 µg (≈ 6 % NW) 6 %	365 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.267 µg (≈ 13 % NW) 13 %	903 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	345 µg (≈ 6 % NW) 6 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	129 µg (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.054 µg  (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	818 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	69 mg	27 mg
Chlorid	665 mg (≈ 29 % NW) 29 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.489 µg (≈ 12 % NW) 12 %	593 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.070 µg (≈ 13 % NW) 13 %	426 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	267 µg (≈ 21 % NW) 21 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	564 µg (≈ 16 % NW) 16 %	225 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	43 g	17 g
Broteinheiten	3,87 BE	1,54 BE
Broteinheiten	4,64 BE	1,85 BE
Broteinheiten	3,10 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	48 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	98 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	843 mg	336 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	855 mg	341 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	187 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	56 mg	22 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.302 mg	18.049 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.302 mg	18.049 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	311 mg (≈ 21 % NW) 21 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	544 mg (≈ 19 % NW) 19 %	217 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	186 mg (≈ 8 % NW) 8 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	115 mg	46 mg
Cystein	166 mg	66 mg
Phenylalanin	370 mg	147 mg
Tyrosin	204 mg	81 mg
Threonin	229 mg (≈ 20 % NW) 20 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	338 mg	135 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.037 mg	1.210 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	264 mg	105 mg
Asparaginsäure	405 mg	161 mg
Glutaminsäure	2.424 mg	966 mg
Glycin	315 mg	125 mg
Prolin	836 mg	333 mg
Serin	395 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.639 mg	1.848 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	8 g	3 g
Harnsäure	47 mg	19 mg
Purin	16 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	16	7
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	302 mg	120 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	148 mg	59 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	23 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	569 mg	227 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	674 mg	269 mg
Eicosensäure ω−9	36 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	32 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	772 mg	308 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	1.700 mg	677 mg
ALA - Linolensäure ω−3	40 mg	16 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	22 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	23 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	12 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	12 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.813 mg	722 mg
Langkettige Fettsäuren	3.138 mg	1.250 mg
Glycerin und Lipoide	315 mg	125 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	892 mg	355 mg
Poly-Hexosen	1.710 mg	681 mg
Poly-Uronsäure	164 mg	65 mg
Cellulose	351 mg	140 mg
Lignin	32 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.168 mg	465 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.981 mg	789 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,5 g	0,6 g
Rohfaser	2,0 g	0,8 g
Rohfett	3,5 g	1,4 g
Rohprotein	1,2 g	0,5 g