Brötchen mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.009 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	746 µg (≈ 5 % NW) 5 %	310 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.946 µg (≈ 11 % NW) 11 %	807 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	300 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	124 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	350 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1	0,09
PRAL-Wert	3,5 mEq	1,5 mEq
Natrium	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	70 mg	29 mg
Chlorid	709 mg (≈ 31 % NW) 31 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.301 µg (≈ 10 % NW) 10 %	540 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	902 µg (≈ 11 % NW) 11 %	374 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	176 µg (≈ 14 % NW) 14 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	497 µg (≈ 14 % NW) 14 %	206 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	19 g
Broteinheiten	4,10 BE	1,70 BE
Broteinheiten	4,92 BE	2,04 BE
Broteinheiten	3,28 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	116 mg	48 mg
Fructose (Fruchtzucker)	91 mg	38 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	207 mg	86 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	925 mg	384 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	939 mg	390 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	241 mg	100 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	13 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.805 mg	19.836 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.805 mg	19.836 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	34 %	14 %
Isoleucin	279 mg (≈ 19 % NW) 19 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	509 mg (≈ 17 % NW) 17 %	211 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	344 mg (≈ 111 % NW) 111 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	309 mg (≈ 16 % NW) 16 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	266 mg	110 mg
Histidin	134 mg (≈ 18 % NW) 18 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.732 mg	1.134 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	234 mg	97 mg
Asparaginsäure	330 mg	137 mg
Glutaminsäure	2.352 mg	976 mg
Glycin	270 mg	112 mg
Prolin	845 mg	351 mg
Serin	375 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.406 mg	1.828 mg
Harnsäure	43 mg	18 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	60 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	399 mg	166 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,65 :1	2,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,79 :1	5,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	188 mg	78 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	49 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	331 mg	137 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	194 mg	80 mg
Eicosensäure	34 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	290 mg	120 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	352 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	13 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	463 mg	192 mg
Langkettige Fettsäuren	1.067 mg	443 mg
Glycerin und Lipoide	233 mg	97 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	17 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	817 mg	339 mg
Poly-Hexosen	1.759 mg	730 mg
Poly-Uronsäure	178 mg	74 mg
Cellulose	349 mg	145 mg
Lignin	20 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.156 mg	480 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.965 mg	815 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	1,8 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,8 P	2,8 P
P4	6,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,5 g	0,6 g
Rohfaser	2,0 g	0,8 g
Rohfett	1,3 g	0,5 g
Rohprotein	7,3 g	3,0 g

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