Brötchen mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.063 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	781 µg (≈ 5 % NW) 5 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.281 µg (≈ 13 % NW) 13 %	898 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	171 µg (≈ 3 % NW) 3 %	67 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	486 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,10
PRAL-Wert	4,1 mEq	1,6 mEq
Natrium	429 mg (≈ 29 % NW) 29 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	75 mg	30 mg
Chlorid	699 mg (≈ 30 % NW) 30 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.657 µg (≈ 13 % NW) 13 %	652 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	952 µg (≈ 11 % NW) 11 %	375 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	545 µg (≈ 16 % NW) 16 %	215 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	44 g	17 g
Broteinheiten	4,02 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,82 BE	1,90 BE
Broteinheiten	3,22 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	103 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	875 mg	344 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	888 mg	350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.043 mg	18.521 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.043 mg	18.521 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %	17 %
Isoleucin	327 mg (≈ 22 % NW) 22 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	575 mg (≈ 20 % NW) 20 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	396 mg (≈ 128 % NW) 128 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	221 mg (≈ 12 % NW) 12 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	248 mg (≈ 22 % NW) 22 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	372 mg	146 mg
Histidin	156 mg (≈ 21 % NW) 21 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.259 mg	1.283 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	289 mg	114 mg
Asparaginsäure	432 mg	170 mg
Glutaminsäure	2.543 mg	1.001 mg
Glycin	335 mg	132 mg
Prolin	877 mg	345 mg
Serin	428 mg	169 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.904 mg	1.931 mg
Harnsäure	47 mg	19 mg
Purin	20 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	861 mg	339 mg
Omega 6 Fettsäuren	593 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,69 :1	0,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,42 :1	2,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	268 mg	106 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	104 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	470 mg	185 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	459 mg	181 mg
Eicosensäure	33 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	554 mg	218 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	546 mg	215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	835 mg	329 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.458 mg	574 mg
Langkettige Fettsäuren	2.466 mg	971 mg
Glycerin und Lipoide	293 mg	115 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.560 mg	614 mg
Poly-Hexosen	2.212 mg	871 mg
Poly-Uronsäure	242 mg	95 mg
Cellulose	577 mg	227 mg
Lignin	102 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.966 mg	774 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.727 mg	1.074 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	1,7 P
P2	6,6 P	2,6 P
P3	7,1 P	2,8 P
P4	7,0 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	2,7 g	1,1 g
Rohfett	2,8 g	1,1 g
Rohprotein	8,3 g	3,3 g

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