Brötchen mit Mandeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.103 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	919 µg (≈ 6 % NW) 6 %	349 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.219 µg (≈ 13 % NW) 13 %	844 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	163 µg (≈ 3 % NW) 3 %	62 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	40 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.599 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	608 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,11
PRAL-Wert	3,5 mEq	1,3 mEq
Natrium	430 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	75 mg	29 mg
Chlorid	698 mg (≈ 30 % NW) 30 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.461 µg (≈ 12 % NW) 12 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.007 µg (≈ 12 % NW) 12 %	383 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	212 µg (≈ 17 % NW) 17 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	578 µg (≈ 17 % NW) 17 %	220 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	45 g	17 g
Broteinheiten	4,03 BE	1,53 BE
Broteinheiten	4,84 BE	1,84 BE
Broteinheiten	3,23 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	103 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.053 mg	400 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.066 mg	405 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	11 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.042 mg	17.887 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.042 mg	17.887 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	38 %	14 %
Isoleucin	308 mg (≈ 21 % NW) 21 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	560 mg (≈ 19 % NW) 19 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	182 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	385 mg (≈ 124 % NW) 124 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	213 mg (≈ 11 % NW) 11 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	227 mg (≈ 20 % NW) 20 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	350 mg (≈ 18 % NW) 18 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	363 mg	138 mg
Histidin	152 mg (≈ 20 % NW) 20 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.098 mg	1.178 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	266 mg	101 mg
Asparaginsäure	412 mg	157 mg
Glutaminsäure	2.524 mg	960 mg
Glycin	311 mg	118 mg
Prolin	876 mg	333 mg
Serin	402 mg	153 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.791 mg	1.822 mg
Harnsäure	44 mg	17 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	72 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	872 mg	332 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,11 :1	4,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,50 :1	10,84
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	347 mg	132 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	91 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	540 mg	205 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	46 mg	17 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.942 mg	738 mg
Eicosensäure	36 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.056 mg	782 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	825 mg	314 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	948 mg	360 mg
Langkettige Fettsäuren	3.528 mg	1.341 mg
Glycerin und Lipoide	348 mg	132 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	911 mg	346 mg
Poly-Hexosen	2.189 mg	832 mg
Poly-Uronsäure	172 mg	65 mg
Cellulose	433 mg	165 mg
Lignin	33 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.399 mg	532 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.339 mg	889 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	1,8 P
P2	6,9 P	2,6 P
P3	7,4 P	2,8 P
P4	7,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	2,3 g	0,9 g
Rohfett	3,9 g	1,5 g
Rohprotein	8,0 g	3,1 g

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