Brötchen-Weizenbrötchen mit Sesam Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.101 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	952 µg (≈ 6 % NW) 6 %	362 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.319 µg (≈ 14 % NW) 14 %	882 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	193 µg (≈ 3 % NW) 3 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	463 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1	0,18
PRAL-Wert	3,6 mEq	1,4 mEq
Natrium	431 mg (≈ 29 % NW) 29 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	118 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	78 mg	30 mg
Chlorid	697 mg (≈ 30 % NW) 30 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.743 µg (≈ 14 % NW) 14 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.254 µg (≈ 15 % NW) 15 %	477 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	242 µg (≈ 19 % NW) 19 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	557 µg (≈ 16 % NW) 16 %	212 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	45 g	17 g
Broteinheiten	4,06 BE	1,54 BE
Broteinheiten	4,87 BE	1,85 BE
Broteinheiten	3,25 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	103 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	884 mg	336 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	897 mg	341 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	11 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.523 mg	18.070 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.523 mg	18.070 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	38 %	14 %
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	559 mg (≈ 19 % NW) 19 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	182 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	127 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	378 mg (≈ 122 % NW) 122 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	216 mg (≈ 12 % NW) 12 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	234 mg (≈ 21 % NW) 21 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	346 mg (≈ 18 % NW) 18 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	364 mg	138 mg
Histidin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.116 mg	1.185 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	103 mg
Asparaginsäure	394 mg	150 mg
Glutaminsäure	2.483 mg	944 mg
Glycin	307 mg	117 mg
Prolin	863 mg	328 mg
Serin	410 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.727 mg	1.797 mg
Harnsäure	46 mg	17 mg
Purin	19 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.442 mg	548 mg
Omega 6:3 Verhältnis	17,59 :1	6,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,32 :1	13,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	403 mg	153 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	149 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	649 mg	247 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	36 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.099 mg	418 mg
Eicosensäure	36 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	32 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.203 mg	457 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.395 mg	530 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.528 mg	581 mg
Langkettige Fettsäuren	3.364 mg	1.279 mg
Glycerin und Lipoide	334 mg	127 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.044 mg	397 mg
Poly-Hexosen	1.868 mg	710 mg
Poly-Uronsäure	184 mg	70 mg
Cellulose	405 mg	154 mg
Lignin	45 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.171 mg	445 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.375 mg	903 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	1,8 P
P2	6,9 P	2,6 P
P3	7,4 P	2,8 P
P4	7,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	2,4 g	0,9 g
Rohfett	3,7 g	1,4 g
Rohprotein	8,0 g	3,0 g

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