Knäckebrot mit Sesam Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	372 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	372 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.559 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	168 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.418 µg (≈ 9 % NW) 9 %	381 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.351 µg (≈ 20 % NW) 20 %	901 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	365 µg (≈ 6 % NW) 6 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	655 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	176 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1	0,13
PRAL-Wert	5,1 mEq	1,4 mEq
Natrium	610 mg (≈ 41 % NW) 41 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	110 mg	30 mg
Chlorid	987 mg (≈ 43 % NW) 43 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.467 µg (≈ 20 % NW) 20 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.775 µg (≈ 21 % NW) 21 %	477 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	342 µg (≈ 27 % NW) 27 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	789 µg (≈ 23 % NW) 23 %	212 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	64 g	17 g
Broteinheiten	5,75 BE	1,55 BE
Broteinheiten	6,90 BE	1,85 BE
Broteinheiten	4,60 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	74 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	71 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	145 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.252 mg	337 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.270 mg	341 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	278 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	43 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.278 mg	18.085 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67.278 mg	18.085 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %	14 %
Isoleucin	433 mg (≈ 29 % NW) 29 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	792 mg (≈ 27 % NW) 27 %	213 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	536 mg (≈ 173 % NW) 173 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	305 mg (≈ 16 % NW) 16 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	332 mg (≈ 30 % NW) 30 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	490 mg (≈ 25 % NW) 25 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	515 mg	138 mg
Histidin	217 mg (≈ 29 % NW) 29 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.413 mg	1.186 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	382 mg	103 mg
Asparaginsäure	558 mg	150 mg
Glutaminsäure	3.512 mg	944 mg
Glycin	435 mg	117 mg
Prolin	1.222 mg	328 mg
Serin	580 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.689 mg	1.798 mg
Harnsäure	65 mg	17 mg
Purin	27 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	116 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.043 mg	549 mg
Omega 6:3 Verhältnis	17,61 :1	4,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,68 :1	9,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	570 mg	153 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	211 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	918 mg	247 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	51 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.555 mg	418 mg
Eicosensäure	51 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.702 mg	458 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.976 mg	531 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	67 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.165 mg	582 mg
Langkettige Fettsäuren	4.762 mg	1.280 mg
Glycerin und Lipoide	473 mg	127 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.478 mg	397 mg
Poly-Hexosen	2.645 mg	711 mg
Poly-Uronsäure	260 mg	70 mg
Cellulose	573 mg	154 mg
Lignin	64 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.658 mg	446 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.362 mg	904 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	1,8 P
P2	9,8 P	2,6 P
P3	10,5 P	2,8 P
P4	10,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	2,4 g	0,7 g
Rohfaser	3,4 g	0,9 g
Rohfett	5,3 g	1,4 g
Rohprotein	11,3 g	3,0 g

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