Knäckebrot-Weizenbrot mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.514 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	3 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	117 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.156 µg (≈ 8 % NW) 8 %	319 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.056 µg (≈ 18 % NW) 18 %	844 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	321 µg (≈ 5 % NW) 5 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	150 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	522 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	648 mg (≈ 43 % NW) 43 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	108 mg	30 mg
Chlorid	1.051 mg (≈ 46 % NW) 46 %	290 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.887 µg (≈ 15 % NW) 15 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.363 µg (≈ 16 % NW) 16 %	377 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	253 µg (≈ 20 % NW) 20 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	726 µg (≈ 21 % NW) 21 %	201 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	68 g	19 g
Broteinheiten	6,04 BE	1,67 BE
Broteinheiten	7,25 BE	2,00 BE
Broteinheiten	4,83 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	82 mg	23 mg
Fructose (Fruchtzucker)	75 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	150 mg	41 mg
Monosaccharide (1 M)	307 mg	85 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.303 mg	360 mg
Maltose (Malzzucker)	19 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	442 mg	122 mg
Disaccharide (2 M)	1.764 mg	487 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	294 mg	81 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	45 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70.121 mg	19.370 mg
Polysaccharide (> 9 M)	70.121 mg	19.370 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	438 mg (≈ 29 % NW) 29 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	791 mg (≈ 27 % NW) 27 %	219 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	526 mg (≈ 170 % NW) 170 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	301 mg (≈ 16 % NW) 16 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	321 mg (≈ 29 % NW) 29 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	484 mg (≈ 25 % NW) 25 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	397 mg	110 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.244 mg	1.172 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	360 mg	99 mg
Asparaginsäure	516 mg	143 mg
Glutaminsäure	3.528 mg	975 mg
Glycin	403 mg	111 mg
Prolin	1.288 mg	356 mg
Serin	574 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.669 mg	1.842 mg
Harnsäure	63 mg	17 mg
Purin	26 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	92 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	601 mg	166 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,53 :1	1,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,85 :1	3,83
Butansäure / Buttersäure	19 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	21 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	24 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	99 mg	27 mg
Pentadecansäure	7 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	428 mg	118 mg
Heptadecansäure	7 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	124 mg	34 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	832 mg	230 mg
Tetradecensäure	7 mg	2 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	55 mg	15 mg
Heptadecensäure	4 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	420 mg	116 mg
Eicosensäure	49 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	46 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	584 mg	161 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	531 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	34 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	19 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	699 mg	193 mg
Langkettige Fettsäuren	2.038 mg	563 mg
Glycerin und Lipoide	370 mg	102 mg
Cholesterin	1 mg	0,28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	32 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	45 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.195 mg	330 mg
Poly-Hexosen	2.542 mg	702 mg
Poly-Uronsäure	235 mg	65 mg
Cellulose	483 mg	133 mg
Lignin	27 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.649 mg	456 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.833 mg	783 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,6 P	1,8 P
P2	9,4 P	2,6 P
P3	10,3 P	2,8 P
P4	10,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,05 g
Rohasche	2,3 g	0,6 g
Rohfaser	2,8 g	0,8 g
Rohfett	2,5 g	0,7 g
Rohprotein	11,1 g	3,1 g

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