Knäckebrot-Roggenbrot mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.417 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	252 µg  (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	178 µg (≈ 15 % NW) 15 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.876 µg (≈ 13 % NW) 13 %	555 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.576 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.058 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	935 µg (≈ 16 % NW) 16 %	277 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	70 µg (≈ 18 % NW) 18 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	147 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	43 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	877 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	259 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1	0,06
PRAL-Wert	-	-
Natrium	675 mg (≈ 45 % NW) 45 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	75 mg (≈ 21 % NW) 21 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	149 mg	44 mg
Chlorid	1.085 mg (≈ 47 % NW) 47 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.216 µg (≈ 26 % NW) 26 %	951 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.764 µg (≈ 33 % NW) 33 %	818 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	561 µg (≈ 45 % NW) 45 %	166 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	2.228 µg (≈ 64 % NW) 64 %	659 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	156 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	60 g	18 g
Broteinheiten	5,74 BE	1,70 BE
Broteinheiten	6,89 BE	2,04 BE
Broteinheiten	4,60 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	962 mg	285 mg
Fructose (Fruchtzucker)	649 mg	192 mg
Galactose (Schleimzucker)	147 mg	43 mg
Monosaccharide (1 M)	1.758 mg	520 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	983 mg	291 mg
Maltose (Malzzucker)	3.685 mg	1.090 mg
Lactose (Milchzucker)	435 mg	129 mg
Disaccharide (2 M)	5.103 mg	1.510 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62.038 mg	18.354 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62.038 mg	18.354 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	84 %	25 %
Isoleucin	396 mg (≈ 26 % NW) 26 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	661 mg (≈ 23 % NW) 23 %	196 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	147 mg (≈ 19 % NW) 19 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	435 mg (≈ 140 % NW) 140 %	129 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	358 mg (≈ 32 % NW) 32 %	106 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	482 mg (≈ 25 % NW) 25 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	435 mg	129 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.042 mg	1.196 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	446 mg	132 mg
Asparaginsäure	736 mg	218 mg
Glutaminsäure	2.525 mg	747 mg
Glycin	469 mg	139 mg
Prolin	1.008 mg	298 mg
Serin	455 mg	135 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.639 mg	1.668 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	9 g	3 g
Harnsäure	86 mg	25 mg
Purin	36 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	86 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	607 mg	180 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,06 :1	2,09
Butansäure / Buttersäure	19 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	56 mg	17 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	335 mg	99 mg
Heptadecansäure	5 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	63 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	541 mg	160 mg
Tetradecensäure	6 mg	2 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	6 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	286 mg	85 mg
Eicosensäure	9 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	328 mg	97 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	605 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	693 mg	205 mg
Langkettige Fettsäuren	1.510 mg	447 mg
Glycerin und Lipoide	424 mg	125 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	32 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	20 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3.099 mg	917 mg
Poly-Hexosen	3.927 mg	1.162 mg
Poly-Uronsäure	192 mg	57 mg
Cellulose	1.435 mg	425 mg
Lignin	269 mg	80 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.426 mg	1.309 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.495 mg	1.330 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,1 P	1,5 P
P2	8,7 P	2,6 P
P3	10,2 P	3,0 P
P4	10,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,08 g
Rohasche	3,0 g	0,9 g
Rohfaser	4,5 g	1,3 g
Rohfett	2,0 g	0,6 g
Rohprotein	10,0 g	2,9 g