Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.441 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	281 µg (937 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	82 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	255 µg (85 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	166 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.641 µg (≈ 11 % NW) 11 %	477 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.558 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.034 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	692 µg (≈ 12 % NW) 12 %	201 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	239 µg (≈ 17 % NW) 17 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.962 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.442 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.021 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	297 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	63 µg (≈ 97 % NW) 97 %	18 µg (≈ 28 %) 28 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	658 mg (≈ 44 % NW) 44 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	83 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	65 mg (≈ 19 % NW) 19 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	208 mg (≈ 30 % NW) 30 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	98 mg	28 mg
Chlorid	1.058 mg (≈ 46 % NW) 46 %	308 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.925 µg (≈ 23 % NW) 23 %	850 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.045 µg (≈ 24 % NW) 24 %	594 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	379 µg (≈ 30 % NW) 30 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.868 µg (≈ 53 % NW) 53 %	543 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	64 g	18 g
Broteinheiten	5,87 BE	1,71 BE
Broteinheiten	7,04 BE	2,05 BE
Broteinheiten	4,70 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	611 mg	178 mg
Fructose (Fruchtzucker)	465 mg	135 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.076 mg	313 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	792 mg	230 mg
Maltose (Malzzucker)	1.516 mg	441 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.308 mg	671 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	265 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	284 mg	83 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.797 mg	19.418 mg
Polysaccharide (> 9 M)	66.797 mg	19.418 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	457 mg (≈ 30 % NW) 30 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	784 mg (≈ 27 % NW) 27 %	228 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	331 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	169 mg (≈ 22 % NW) 22 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	252 mg (≈ 81 % NW) 81 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	526 mg (≈ 170 % NW) 170 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	286 mg (≈ 15 % NW) 15 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	355 mg (≈ 32 % NW) 32 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	115 mg (≈ 38 % NW) 38 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	511 mg (≈ 26 % NW) 26 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	457 mg	133 mg
Histidin	227 mg (≈ 30 % NW) 30 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.470 mg	1.299 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	434 mg	126 mg
Asparaginsäure	626 mg	182 mg
Glutaminsäure	3.320 mg	965 mg
Glycin	445 mg	129 mg
Prolin	1.237 mg	360 mg
Serin	558 mg	162 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.620 mg	1.924 mg
Harnsäure	77 mg	22 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	566 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,28 :1	2,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	92,79 :1	26,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	176 mg	51 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	196 mg	57 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	148 mg	43 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	158 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	564 mg	164 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	627 mg	182 mg
Langkettige Fettsäuren	981 mg	285 mg
Glycerin und Lipoide	369 mg	107 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.268 mg	659 mg
Poly-Hexosen	2.967 mg	863 mg
Poly-Uronsäure	329 mg	96 mg
Cellulose	1.076 mg	313 mg
Lignin	190 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.820 mg	820 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.009 mg	1.165 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,8 P	2,9 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,7 g	0,8 g
Rohfaser	4,0 g	1,2 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	11,3 g	3,3 g

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