Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 34 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.457 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	251 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	167 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.544 µg (≈ 10 % NW) 10 %	444 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.511 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.009 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	710 µg (≈ 12 % NW) 12 %	204 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	229 µg (≈ 16 % NW) 16 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	59 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	152 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	893 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,07
PRAL-Wert	5,7 mEq	1,6 mEq
Natrium	658 mg (≈ 44 % NW) 44 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	99 mg	28 mg
Chlorid	1.059 mg (≈ 46 % NW) 46 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.628 µg (≈ 21 % NW) 21 %	755 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.013 µg (≈ 24 % NW) 24 %	578 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	356 µg (≈ 28 % NW) 28 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.730 µg (≈ 49 % NW) 49 %	497 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	63 g	18 g
Broteinheiten	5,83 BE	1,68 BE
Broteinheiten	7,00 BE	2,01 BE
Broteinheiten	4,67 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	458 mg	132 mg
Fructose (Fruchtzucker)	327 mg	94 mg
Galactose (Schleimzucker)	152 mg	44 mg
Monosaccharide (1 M)	937 mg	269 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	738 mg	212 mg
Maltose (Malzzucker)	1.503 mg	432 mg
Lactose (Milchzucker)	447 mg	128 mg
Disaccharide (2 M)	2.688 mg	772 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	262 mg	75 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	280 mg	80 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.103 mg	18.995 mg
Polysaccharide (> 9 M)	66.103 mg	18.995 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %	21 %
Isoleucin	472 mg (≈ 31 % NW) 31 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	808 mg (≈ 28 % NW) 28 %	232 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	176 mg (≈ 23 % NW) 23 %	51 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	302 mg (≈ 16 % NW) 16 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	364 mg (≈ 32 % NW) 32 %	105 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	118 mg (≈ 39 % NW) 39 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	526 mg (≈ 27 % NW) 27 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	460 mg	132 mg
Histidin	234 mg (≈ 31 % NW) 31 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.593 mg	1.320 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	433 mg	124 mg
Asparaginsäure	636 mg	183 mg
Glutaminsäure	3.363 mg	966 mg
Glycin	444 mg	128 mg
Prolin	1.266 mg	364 mg
Serin	573 mg	165 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.715 mg	1.930 mg
Harnsäure	74 mg	21 mg
Purin	31 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	57 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	572 mg	164 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,04 :1	2,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	100,35 :1	28,84
Butansäure / Buttersäure	19 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	59 mg	17 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	319 mg	92 mg
Heptadecansäure	5 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	65 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	533 mg	153 mg
Tetradecensäure	6 mg	2 mg
Pentadecensäure	3 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	5 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	286 mg	82 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	325 mg	93 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	570 mg	164 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	57 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	629 mg	181 mg
Langkettige Fettsäuren	1.435 mg	412 mg
Glycerin und Lipoide	390 mg	112 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	31 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	21 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.204 mg	633 mg
Poly-Hexosen	2.889 mg	830 mg
Poly-Uronsäure	274 mg	79 mg
Cellulose	973 mg	280 mg
Lignin	172 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.722 mg	782 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.788 mg	1.089 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	1,7 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	10,0 P	2,9 P
P4	9,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,05 g
Rohasche	2,7 g	0,8 g
Rohfaser	3,8 g	1,1 g
Rohfett	1,9 g	0,5 g
Rohprotein	11,6 g	3,3 g

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