Laugenbrezel (sichtbares Salz entfernt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	303 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Laugenbrezel mit Butter

Laugenbrezel (mit Salz)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	303 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.267 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	3 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	161 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	468 µg (≈ 3 % NW) 3 %	154 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.085 µg (≈ 12 % NW) 12 %	688 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	291 µg (≈ 5 % NW) 5 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	218 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1	0,13
PRAL-Wert	5,7 mEq	1,9 mEq
Natrium	895 mg (≈ 60 % NW) 60 %	295 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	39 mg	13 mg
Chlorid	474 mg (≈ 21 % NW) 21 %	156 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.394 µg (≈ 11 % NW) 11 %	460 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	810 µg (≈ 10 % NW) 10 %	267 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	686 µg (≈ 20 % NW) 20 %	226 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	52 g	17 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	38 mg	13 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	62 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	368 mg	121 mg
Maltose (Malzzucker)	382 mg	126 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	750 mg	248 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	216 mg	71 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	55.207 mg	18.220 mg
Polysaccharide (> 9 M)	55.207 mg	18.220 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	38 %	13 %
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	676 mg (≈ 23 % NW) 23 %	223 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	182 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	139 mg (≈ 18 % NW) 18 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	438 mg (≈ 141 % NW) 141 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	272 mg (≈ 15 % NW) 15 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	262 mg (≈ 23 % NW) 23 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	97 mg (≈ 32 % NW) 32 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	391 mg (≈ 20 % NW) 20 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	326 mg	108 mg
Histidin	174 mg (≈ 23 % NW) 23 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.496 mg	1.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	99 mg
Asparaginsäure	382 mg	126 mg
Glutaminsäure	3.052 mg	1.007 mg
Glycin	372 mg	123 mg
Prolin	1.130 mg	373 mg
Serin	470 mg	155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.706 mg	1.883 mg
Harnsäure	38 mg	13 mg
Purin	13 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	161 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	408 mg	135 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,53 :1	0,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,05 :1	2,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	10 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	514 mg	170 mg
Heptadecansäure	5 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	59 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	762 mg	251 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,33 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	23 mg	8 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	629 mg	208 mg
Eicosensäure	49 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	709 mg	234 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	407 mg	134 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	104 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	19 mg	6 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,33 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	57 mg	19 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	588 mg	194 mg
Langkettige Fettsäuren	2.055 mg	678 mg
Glycerin und Lipoide	583 mg	192 mg
Cholesterin	1 mg	0,33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	925 mg	305 mg
Poly-Hexosen	2.125 mg	701 mg
Poly-Uronsäure	100 mg	33 mg
Cellulose	590 mg	195 mg
Lignin	35 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.703 mg	562 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.072 mg	684 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,9 P
P2	7,9 P	2,6 P
P3	8,5 P	2,8 P
P4	8,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,03 g
Rohasche	1,3 g	0,4 g
Rohfaser	2,1 g	0,7 g
Rohfett	4,1 g	1,4 g
Rohprotein	9,3 g	3,1 g

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