Hirsebrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Hirsebrot glutenfrei

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	980 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	242 µg (81 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.666 µg (≈ 11 % NW) 11 %	712 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.949 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.260 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	479 µg (≈ 8 % NW) 8 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	225 µg (≈ 16 % NW) 16 %	96 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	434 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1	0,05
PRAL-Wert	3,8 mEq	1,6 mEq
Natrium	516 mg (≈ 34 % NW) 34 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	61 mg (≈ 17 % NW) 17 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	189 mg (≈ 27 % NW) 27 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	57 mg	24 mg
Chlorid	821 mg (≈ 36 % NW) 36 %	351 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.276 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.400 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.480 µg (≈ 17 % NW) 17 %	632 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	367 µg (≈ 29 % NW) 29 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.590 µg (≈ 45 % NW) 45 %	679 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	43 g	18 g
Broteinheiten	3,88 BE	1,66 BE
Broteinheiten	4,65 BE	1,99 BE
Broteinheiten	3,10 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	35 mg	15 mg
Fructose (Fruchtzucker)	34 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	69 mg	29 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	907 mg	388 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	920 mg	393 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	182 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.361 mg	19.385 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.361 mg	19.385 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	36 %	15 %
Isoleucin	293 mg (≈ 20 % NW) 20 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	556 mg (≈ 19 % NW) 19 %	238 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	174 mg (≈ 8 % NW) 8 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	326 mg (≈ 105 % NW) 105 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	214 mg (≈ 19 % NW) 19 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	318 mg (≈ 16 % NW) 16 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	263 mg	112 mg
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.804 mg	1.198 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	339 mg	145 mg
Asparaginsäure	338 mg	144 mg
Glutaminsäure	2.058 mg	879 mg
Glycin	240 mg	103 mg
Prolin	776 mg	332 mg
Serin	375 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.126 mg	1.763 mg
Harnsäure	47 mg	20 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	633 mg	271 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,55 :1	3,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,55 :1	8,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	271 mg	116 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	64 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	433 mg	185 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	31 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	285 mg	122 mg
Eicosensäure	33 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	380 mg	162 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	586 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	23 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	711 mg	304 mg
Langkettige Fettsäuren	1.508 mg	644 mg
Glycerin und Lipoide	343 mg	147 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.086 mg	464 mg
Poly-Hexosen	1.623 mg	694 mg
Poly-Uronsäure	253 mg	108 mg
Cellulose	492 mg	210 mg
Lignin	101 mg	43 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.206 mg	515 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.349 mg	1.004 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	1,8 P
P2	6,1 P	2,6 P
P3	6,6 P	2,8 P
P4	6,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	2,5 g	1,1 g
Rohfaser	2,3 g	1,0 g
Rohfett	1,9 g	0,8 g
Rohprotein	7,1 g	3,0 g

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