Knäckebrote leicht & cross Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Knäckebrote

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.445 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	249 µg (83 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.563 µg (≈ 10 % NW) 10 %	453 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.446 µg (≈ 20 % NW) 20 %	999 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	686 µg (≈ 11 % NW) 11 %	199 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	898 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1	0,05
PRAL-Wert	5,8 mEq	1,7 mEq
Natrium	664 mg (≈ 44 % NW) 44 %	192 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	95 mg	28 mg
Chlorid	1.065 mg (≈ 46 % NW) 46 %	309 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.676 µg (≈ 21 % NW) 21 %	776 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.002 µg (≈ 24 % NW) 24 %	580 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	367 µg (≈ 29 % NW) 29 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.767 µg (≈ 50 % NW) 50 %	512 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	102 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	64 g	19 g
Broteinheiten	5,90 BE	1,71 BE
Broteinheiten	7,08 BE	2,05 BE
Broteinheiten	4,72 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	460 mg	133 mg
Fructose (Fruchtzucker)	334 mg	97 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	794 mg	230 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	753 mg	218 mg
Maltose (Malzzucker)	1.533 mg	444 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.286 mg	663 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	268 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	287 mg	83 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.491 mg	19.563 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67.491 mg	19.563 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %	19 %
Isoleucin	452 mg (≈ 30 % NW) 30 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	779 mg (≈ 27 % NW) 27 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	169 mg (≈ 22 % NW) 22 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	252 mg (≈ 81 % NW) 81 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	523 mg (≈ 169 % NW) 169 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	284 mg (≈ 15 % NW) 15 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	351 mg (≈ 31 % NW) 31 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	506 mg (≈ 26 % NW) 26 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	452 mg	131 mg
Histidin	225 mg (≈ 30 % NW) 30 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.428 mg	1.283 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	426 mg	123 mg
Asparaginsäure	611 mg	177 mg
Glutaminsäure	3.336 mg	967 mg
Glycin	443 mg	128 mg
Prolin	1.237 mg	359 mg
Serin	556 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.609 mg	1.916 mg
Harnsäure	77 mg	22 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	561 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,79 :1	3,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	107,88 :1	31,27
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	172 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	192 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	148 mg	43 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	158 mg	46 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	559 mg	162 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	613 mg	178 mg
Langkettige Fettsäuren	963 mg	279 mg
Glycerin und Lipoide	366 mg	106 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.251 mg	652 mg
Poly-Hexosen	2.949 mg	855 mg
Poly-Uronsäure	279 mg	81 mg
Cellulose	994 mg	288 mg
Lignin	175 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.779 mg	806 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.868 mg	1.121 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,8 P	2,8 P
P4	9,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	3,9 g	1,1 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	11,3 g	3,3 g

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