Roggen Flocken gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	259 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	132 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,40 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	345 µg (≈ 2 % NW) 2 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	695 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.121 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	371 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	447 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	721 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	115 mg (≈ 3 % NW) 3 %	185 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	33 mg	53 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	947 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.527 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	603 µg (≈ 7 % NW) 7 %	973 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	683 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.102 µg (≈ 31 %) 31 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	14 g
Broteinheiten	1,02 BE	1,65 BE
Broteinheiten	1,23 BE	1,98 BE
Broteinheiten	0,82 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	12 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	24 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	184 mg	297 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	184 mg	297 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	123 mg	198 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.967 mg	19.302 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.967 mg	19.302 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	137 mg (≈ 5 % NW) 5 %	221 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	131 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	95 mg (≈ 31 % NW) 31 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	73 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	106 mg (≈ 5 % NW) 5 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	102 mg	165 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	836 mg	1.348 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	95 mg	153 mg
Asparaginsäure	141 mg	227 mg
Glutaminsäure	537 mg	866 mg
Glycin	93 mg	150 mg
Prolin	238 mg	384 mg
Serin	91 mg	147 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.195 mg	1.927 mg
Harnsäure	18 mg	29 mg
Purin	8 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	161 mg	260 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,71 :1	10,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	67,08 :1	108,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	84 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	54 mg	87 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	39 mg	63 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	42 mg	68 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	161 mg	260 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	185 mg	298 mg
Langkettige Fettsäuren	281 mg	453 mg
Glycerin und Lipoide	110 mg	177 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.665 mg	2.685 mg
Poly-Hexosen	999 mg	1.611 mg
Poly-Uronsäure	167 mg	269 mg
Cellulose	333 mg	537 mg
Lignin	167 mg	269 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.183 mg	1.908 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.149 mg	3.466 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,0 P
P2	1,5 P	2,5 P
P3	1,7 P	2,8 P
P4	1,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,3 g	0,5 g
Rohfaser	2,1 g	3,5 g
Rohfett	0,4 g	0,6 g
Rohprotein	2,1 g	3,4 g

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