Weizen Vollkornmehl Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	309 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	309 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.293 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	15 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,27 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	470 µg  (157 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.200 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.683 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.117 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.303 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	388 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	460 µg (≈ 33 % NW) 33 %	149 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	453 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,03
PRAL-Wert	-	-
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	337 mg (≈ 8 % NW) 8 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	124 mg (≈ 35 % NW) 35 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	345 mg (≈ 49 % NW) 49 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	125 mg	40 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.400 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.100 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.100 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	630 µg (≈ 50 % NW) 50 %	204 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	3.100 µg (≈ 89 % NW) 89 %	1.003 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	50 g	16 g
Broteinheiten	4,96 BE	1,61 BE
Broteinheiten	5,95 BE	1,93 BE
Broteinheiten	3,97 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	595 mg	193 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	595 mg	193 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	357 mg	116 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	58.458 mg	18.918 mg
Polysaccharide (> 9 M)	58.458 mg	18.918 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	69 %	22 %
Isoleucin	450 mg (≈ 30 % NW) 30 %	146 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	772 mg (≈ 26 % NW) 26 %	250 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	311 mg (≈ 14 % NW) 14 %	101 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	173 mg (≈ 22 % NW) 22 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	346 mg (≈ 18 % NW) 18 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	334 mg (≈ 30 % NW) 30 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	115 mg (≈ 38 % NW) 38 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	518 mg (≈ 27 % NW) 27 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	518 mg	168 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.516 mg	1.461 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	403 mg	130 mg
Asparaginsäure	565 mg	183 mg
Glutaminsäure	3.493 mg	1.130 mg
Glycin	530 mg	172 mg
Prolin	1.314 mg	425 mg
Serin	588 mg	190 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.893 mg	2.231 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	82 mg	27 mg
Purin	34 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.012 mg	328 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,88 :1	4,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	306 mg	99 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	344 mg	111 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	260 mg	84 mg
Eicosensäure	7 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	275 mg	89 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.009 mg	327 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.080 mg	350 mg
Langkettige Fettsäuren	1.699 mg	550 mg
Glycerin und Lipoide	661 mg	214 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	4.000 mg	1.294 mg
Poly-Hexosen	3.000 mg	971 mg
Poly-Uronsäure	700 mg	227 mg
Cellulose	1.800 mg	583 mg
Lignin	500 mg	162 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.300 mg	744 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.700 mg	2.492 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,4 P	1,4 P
P2	7,9 P	2,5 P
P3	8,4 P	2,7 P
P4	8,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,6 g
Rohfaser	7,7 g	2,5 g
Rohfett	2,4 g	0,8 g
Rohprotein	11,7 g	3,8 g