Weizen Mehl Type 550 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 83 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.446 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.500 µg (≈ 15 % NW) 15 %	725 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	116 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1	0,05
PRAL-Wert	5,2 mEq	1,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	100 mg	29 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.002 µg (≈ 8 % NW) 8 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	781 µg (≈ 9 % NW) 9 %	226 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	687 µg (≈ 20 % NW) 20 %	199 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	69 g	20 g
Broteinheiten	6,00 BE	1,74 BE
Broteinheiten	7,20 BE	2,09 BE
Broteinheiten	4,80 BE	1,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	14 mg
Fructose (Fruchtzucker)	32 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	82 mg	24 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	490 mg	142 mg
Maltose (Malzzucker)	510 mg	148 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	290 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	288 mg	83 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70.800 mg	20.522 mg
Polysaccharide (> 9 M)	70.800 mg	20.522 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %	13 %
Isoleucin	430 mg (≈ 29 % NW) 29 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	810 mg (≈ 28 % NW) 28 %	235 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	170 mg (≈ 22 % NW) 22 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	70 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	540 mg (≈ 174 % NW) 174 %	157 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	330 mg (≈ 18 % NW) 18 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	480 mg (≈ 25 % NW) 25 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	116 mg
Histidin	210 mg (≈ 28 % NW) 28 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.270 mg	1.238 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	350 mg	101 mg
Asparaginsäure	460 mg	133 mg
Glutaminsäure	3.830 mg	1.110 mg
Glycin	460 mg	133 mg
Prolin	1.410 mg	409 mg
Serin	580 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.090 mg	2.055 mg
Harnsäure	40 mg	12 mg
Purin	17 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	485 mg	141 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,70 :1	4,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	146,97 :1	42,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	146 mg	42 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	165 mg	48 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	124 mg	36 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	38 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	483 mg	140 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	518 mg	150 mg
Langkettige Fettsäuren	814 mg	236 mg
Glycerin und Lipoide	316 mg	92 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	910 mg	264 mg
Poly-Hexosen	2.205 mg	639 mg
Poly-Uronsäure	105 mg	30 mg
Cellulose	600 mg	174 mg
Lignin	30 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.830 mg	530 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.267 mg	657 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	1,8 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	9,6 P	2,8 P
P4	9,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	2,3 g	0,7 g
Rohfett	1,1 g	0,3 g
Rohprotein	11,5 g	3,3 g

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