Dinkelmehl 1050 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Dinkelmehl Typ 630

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.449 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.500 µg (≈ 10 % NW) 10 %	439 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.082 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	351 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	336 mg (≈ 8 % NW) 8 %	98 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	77 mg (≈ 22 % NW) 22 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	288 mg (≈ 41 % NW) 41 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	134 mg	39 mg
Chlorid	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	848 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	3.800 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.111 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	2.900 µg (≈ 83 % NW) 83 %	848 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	61 g	18 g
Broteinheiten	5,53 BE	1,62 BE
Broteinheiten	6,63 BE	1,94 BE
Broteinheiten	4,42 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	67 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	51 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	118 mg	34 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	175 mg
Maltose (Malzzucker)	200 mg	58 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	782 mg	229 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	500 mg	146 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	64.900 mg	18.977 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	509 mg (≈ 34 % NW) 34 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	874 mg (≈ 30 % NW) 30 %	255 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	352 mg (≈ 16 % NW) 16 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	196 mg (≈ 25 % NW) 25 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	599 mg (≈ 193 % NW) 193 %	175 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	391 mg (≈ 21 % NW) 21 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	378 mg (≈ 34 % NW) 34 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	587 mg (≈ 30 % NW) 30 %	172 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	587 mg	172 mg
Histidin	248 mg (≈ 33 % NW) 33 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.111 mg	1.494 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	456 mg	133 mg
Asparaginsäure	639 mg	187 mg
Glutaminsäure	3.947 mg	1.154 mg
Glycin	599 mg	175 mg
Prolin	1.485 mg	434 mg
Serin	663 mg	194 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.789 mg	2.278 mg
Harnsäure	125 mg	37 mg
Purin	52 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	602 mg	176 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	0,47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	267 mg	78 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	88 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	167 mg	49 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	58 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	600 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	205 mg
Langkettige Fettsäuren	1.175 mg	343 mg
Glycerin und Lipoide	426 mg	124 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.584 mg	756 mg
Poly-Hexosen	1.650 mg	482 mg
Poly-Uronsäure	330 mg	96 mg
Cellulose	660 mg	193 mg
Lignin	275 mg	80 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.118 mg	619 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.382 mg	989 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	1,7 P
P2	8,7 P	2,5 P
P3	9,3 P	2,7 P
P4	9,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	3,4 g	1,0 g
Rohfett	1,6 g	0,5 g
Rohprotein	13,3 g	3,9 g

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