Amaranth roh Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	385 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	385 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.611 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	208 µg (≈ 17 % NW) 17 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.286 µg (≈ 9 % NW) 9 %	334 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.303 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.118 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.047 µg (≈ 17 % NW) 17 %	272 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	223 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.200 µg  (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.091 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	100 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	366 mg (≈ 9 % NW) 9 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	214 mg (≈ 21 % NW) 21 %	56 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	266 mg (≈ 76 % NW) 76 %	69 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	455 mg (≈ 65 % NW) 65 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	140 mg	36 mg
Chlorid	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	7.590 µg (≈ 61 % NW) 61 %	1.971 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.180 µg (≈ 37 % NW) 37 %	826 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	777 µg (≈ 62 % NW) 62 %	202 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	2.260 µg (≈ 65 % NW) 65 %	587 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	57 g	15 g
Broteinheiten	5,51 BE	1,43 BE
Broteinheiten	6,62 BE	1,72 BE
Broteinheiten	4,41 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.470 mg	382 mg
Maltose (Malzzucker)	200 mg	52 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.670 mg	434 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	662 mg	172 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	330 mg	86 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	55.100 mg	14.312 mg
Polysaccharide (> 9 M)	55.100 mg	14.312 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	582 mg (≈ 39 % NW) 39 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	879 mg (≈ 30 % NW) 30 %	228 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	747 mg (≈ 33 % NW) 33 %	194 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	226 mg	59 mg
Cystein	310 mg	81 mg
Phenylalanin	542 mg	141 mg
Tyrosin	329 mg	85 mg
Threonin	558 mg (≈ 50 % NW) 50 %	145 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	181 mg (≈ 60 % NW) 60 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	679 mg (≈ 35 % NW) 35 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	1.060 mg	275 mg
Histidin	389 mg (≈ 52 % NW) 52 %	101 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.482 mg	1.684 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	799 mg	208 mg
Asparaginsäure	1.261 mg	328 mg
Glutaminsäure	2.259 mg	587 mg
Glycin	1.636 mg	425 mg
Prolin	698 mg	181 mg
Serin	1.148 mg	298 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.801 mg	2.026 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	66 mg	17 mg
Purin	22 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	51	13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.284 mg	334 mg
Heptadecansäure	70 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	57 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	90 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.675 mg	435 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	1.433 mg	372 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.461 mg	379 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	2.834 mg	736 mg
ALA - Linolensäure ω−3	57 mg	15 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.891 mg	751 mg
Langkettige Fettsäuren	6.027 mg	1.565 mg
Glycerin und Lipoide	911 mg	237 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.023 mg	266 mg
Poly-Hexosen	4.836 mg	1.256 mg
Poly-Uronsäure	1.488 mg	386 mg
Cellulose	1.209 mg	314 mg
Lignin	744 mg	193 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.441 mg	894 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.859 mg	1.522 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,0 g	0,8 g
Rohfaser	5,9 g	1,5 g
Rohfett	6,5 g	1,7 g
Rohprotein	2,3 g	0,6 g