Obstkuchen aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	678 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	41 µg
Retinol	64 µg (213 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	283 µg (≈ 2 % NW) 2 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.533 µg (≈ 9 % NW) 9 %	946 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	311 µg (≈ 5 % NW) 5 %	192 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.213 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	749 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	991 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	612 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1	0,32
PRAL-Wert	2,4 mEq	1,5 mEq
Natrium	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	60 mg	37 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	739 µg (≈ 6 % NW) 6 %	456 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	519 µg (≈ 6 % NW) 6 %	320 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	113 µg (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	19 g	12 g
Broteinheiten	1,73 BE	1,07 BE
Broteinheiten	2,07 BE	1,28 BE
Broteinheiten	1,38 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	265 mg	164 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	265 mg	164 mg
Glucose (Traubenzucker)	837 mg	517 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.802 mg	1.730 mg
Galactose (Schleimzucker)	42 mg	26 mg
Monosaccharide (1 M)	3.681 mg	2.272 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.558 mg	4.665 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.313 mg	810 mg
Disaccharide (2 M)	8.871 mg	5.476 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	30 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.863 mg	4.854 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.863 mg	4.854 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %	46 %
Isoleucin	312 mg (≈ 21 % NW) 21 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	516 mg (≈ 18 % NW) 18 %	319 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	355 mg (≈ 16 % NW) 16 %	219 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	134 mg (≈ 17 % NW) 17 %	83 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	241 mg (≈ 13 % NW) 13 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	241 mg (≈ 21 % NW) 21 %	149 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	75 mg (≈ 25 % NW) 25 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	366 mg (≈ 19 % NW) 19 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	256 mg	158 mg
Histidin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.009 mg	1.857 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	213 mg	131 mg
Asparaginsäure	436 mg	269 mg
Glutaminsäure	1.250 mg	772 mg
Glycin	150 mg	93 mg
Prolin	540 mg	333 mg
Serin	333 mg	206 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.922 mg	1.804 mg
Harnsäure	16 mg	10 mg
Purin	7 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	753 mg	465 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,70 :1	3,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,38 :1	19,37
Butansäure / Buttersäure	80 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	30 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	61 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	90 mg	56 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	285 mg	176 mg
Pentadecansäure	27 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.196 mg	738 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	422 mg	260 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.294 mg	1.416 mg
Tetradecensäure	31 mg	19 mg
Pentadecensäure	15 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	158 mg	98 mg
Heptadecensäure	23 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.904 mg	1.175 mg
Eicosensäure	87 mg	54 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	74 mg	46 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.292 mg	1.415 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	743 mg	459 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	885 mg	546 mg
Langkettige Fettsäuren	5.249 mg	3.240 mg
Glycerin und Lipoide	486 mg	300 mg
Cholesterin	48 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	131 mg	81 mg
Mittelkettige Fettsäuren	91 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	307 mg	190 mg
Poly-Hexosen	451 mg	278 mg
Poly-Uronsäure	291 mg	180 mg
Cellulose	325 mg	201 mg
Lignin	6 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	539 mg	333 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	840 mg	519 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,1 P
P2	4,3 P	2,7 P
P3	6,1 P	3,8 P
P4	6,0 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,24 g
Rohasche	0,6 g	0,4 g
Rohfaser	0,8 g	0,5 g
Rohfett	6,0 g	3,7 g
Rohprotein	6,0 g	3,7 g

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