Obstkuchen aus Quarkölteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	292 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.222 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	15 µg
Retinol	42 µg (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	498 µg (≈ 3 % NW) 3 %	171 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.381 µg (≈ 14 % NW) 14 %	815 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	409 µg (≈ 7 % NW) 7 %	140 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	229 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	78 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	6.342 µg (9 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	2.172 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1	0,10
PRAL-Wert	10,7 mEq	3,7 mEq
Natrium	409 mg (≈ 27 % NW) 27 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	91 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	308 mg (≈ 44 % NW) 44 %	105 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	97 mg	33 mg
Chlorid	291 mg (≈ 13 % NW) 13 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.139 µg (≈ 9 % NW) 9 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	910 µg (≈ 11 % NW) 11 %	312 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	131 µg (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	303 µg (≈ 9 % NW) 9 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	31 g	11 g
Broteinheiten	2,80 BE	0,96 BE
Broteinheiten	3,36 BE	1,15 BE
Broteinheiten	2,24 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.069 mg	366 mg
Fructose (Fruchtzucker)	984 mg	337 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.053 mg	703 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.136 mg	2.444 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.394 mg	477 mg
Disaccharide (2 M)	8.530 mg	2.921 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	83 mg	28 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	18 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.889 mg	7.839 mg
Polysaccharide (> 9 M)	22.889 mg	7.839 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %	34 %
Isoleucin	470 mg (≈ 31 % NW) 31 %	161 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	792 mg (≈ 27 % NW) 27 %	271 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	475 mg (≈ 21 % NW) 21 %	163 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	196 mg (≈ 25 % NW) 25 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	357 mg (≈ 19 % NW) 19 %	122 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	360 mg (≈ 32 % NW) 32 %	123 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	556 mg (≈ 29 % NW) 29 %	190 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	484 mg	166 mg
Histidin	224 mg (≈ 30 % NW) 30 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.646 mg	1.591 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	338 mg	116 mg
Asparaginsäure	642 mg	220 mg
Glutaminsäure	2.269 mg	777 mg
Glycin	285 mg	98 mg
Prolin	892 mg	305 mg
Serin	520 mg	178 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.946 mg	1.694 mg
Harnsäure	18 mg	6 mg
Purin	8 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.439 mg	1.863 mg
Omega 6:3 Verhältnis	43,17 :1	14,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	201,44 :1	68,99
Butansäure / Buttersäure	11 mg	4 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	17 mg
Pentadecansäure	4 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.120 mg	384 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	554 mg	190 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	49 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.878 mg	643 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	94 mg	32 mg
Heptadecensäure	3 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.587 mg	1.571 mg
Eicosensäure	19 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.716 mg	1.615 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.425 mg	1.858 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.565 mg	1.906 mg
Langkettige Fettsäuren	12.130 mg	4.154 mg
Glycerin und Lipoide	868 mg	297 mg
Cholesterin	57 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	18 mg	6 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	464 mg	159 mg
Poly-Hexosen	1.321 mg	452 mg
Poly-Uronsäure	114 mg	39 mg
Cellulose	290 mg	99 mg
Lignin	54 mg	18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	824 mg	282 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.420 mg	486 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,5 P	2,2 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	9,4 P	3,2 P
P4	9,3 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,12 g
Rohasche	1,6 g	0,5 g
Rohfaser	1,4 g	0,5 g
Rohfett	13,0 g	4,5 g
Rohprotein	9,7 g	3,3 g

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