Käsesahnetorte aus Biskuitmasse Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	874 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg  (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	47 µg
Retinol	96 µg  (320 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg  (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.119 µg (≈ 7 % NW) 7 %	535 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	366 µg (≈ 6 % NW) 6 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	605 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	289 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,48 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	543 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	102 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	64 mg	31 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	622 µg (≈ 5 % NW) 5 %	298 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	539 µg (≈ 6 % NW) 6 %	258 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	26 g (≈ 52 % NW) 52 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Netto-KH	31 g	15 g
Broteinheiten	2,61 BE	1,25 BE
Broteinheiten	3,14 BE	1,50 BE
Broteinheiten	2,09 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	213 mg	102 mg
Fructose (Fruchtzucker)	53 mg	25 mg
Galactose (Schleimzucker)	343 mg	164 mg
Monosaccharide (1 M)	609 mg	291 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	24.275 mg	11.615 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.289 mg	617 mg
Disaccharide (2 M)	25.564 mg	12.232 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	12 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.189 mg	2.483 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.189 mg	2.483 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	421 mg (≈ 14 % NW) 14 %	201 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	129 mg	62 mg
Cystein	81 mg	39 mg
Phenylalanin	268 mg	128 mg
Tyrosin	185 mg	89 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	354 mg (≈ 18 % NW) 18 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	342 mg	164 mg
Histidin	103 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.777 mg	1.329 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	349 mg	167 mg
Asparaginsäure	454 mg	217 mg
Glutaminsäure	863 mg	413 mg
Glycin	499 mg	239 mg
Prolin	511 mg	244 mg
Serin	336 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.012 mg	1.441 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	2 g	1 g
Harnsäure	3 mg	1 mg
Purin	1 mg	0,48 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	3	1
Butansäure / Buttersäure	132 mg	63 mg
Hexansäure / Capronsäure	84 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	48 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	99 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	121 mg	58 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	398 mg	190 mg
Pentadecansäure	44 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.514 mg	724 mg
Heptadecansäure	33 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	542 mg	259 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.043 mg	1.456 mg
Tetradecensäure	51 mg	24 mg
Pentadecensäure	26 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	172 mg	82 mg
Heptadecensäure	37 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	1.800 mg	861 mg
Eicosensäure ω−9	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.093 mg	1.001 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	325 mg	156 mg
ALA - Linolensäure ω−3	112 mg	54 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	19 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	23 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	229 mg
Langkettige Fettsäuren	5.252 mg	2.513 mg
Glycerin und Lipoide	620 mg	297 mg
Cholesterin	94 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	216 mg	103 mg
Mittelkettige Fettsäuren	147 mg	70 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	47 mg	22 mg
Poly-Hexosen	108 mg	52 mg
Poly-Uronsäure	17 mg	8 mg
Cellulose	28 mg	13 mg
Lignin	5 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	75 mg	36 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	130 mg	62 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,17 g	0,08 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,17 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	6,2 g	3,0 g
Rohprotein	0,9 g	0,4 g