Trüffel-Torte aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	371 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	371 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.553 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 20 % NW) 20 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	136 µg (453 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	132 µg	36 µg
Retinol	128 µg (427 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	47 µg (157 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	126 µg (≈ 11 % NW) 11 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	363 µg (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.763 µg (≈ 10 % NW) 10 %	475 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	435 µg (≈ 7 % NW) 7 %	117 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	799 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	215 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,07
PRAL-Wert	3,1 mEq	0,8 mEq
Natrium	125 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	77 mg	21 mg
Chlorid	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.167 µg (≈ 17 % NW) 17 %	584 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.225 µg (≈ 14 % NW) 14 %	330 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	534 µg (≈ 43 % NW) 43 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	451 µg (≈ 13 % NW) 13 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	36 g (≈ 71 % NW) 71 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	45 g	12 g
Broteinheiten	4,04 BE	1,09 BE
Broteinheiten	4,85 BE	1,31 BE
Broteinheiten	3,24 BE	0,87 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	172 mg	46 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	177 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34.680 mg	9.348 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	813 mg	219 mg
Disaccharide (2 M)	35.493 mg	9.567 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	16 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.839 mg	3.461 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.839 mg	3.461 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %	15 %
Isoleucin	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	448 mg (≈ 15 % NW) 15 %	121 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	308 mg (≈ 99 % NW) 99 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	209 mg (≈ 11 % NW) 11 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	262 mg (≈ 23 % NW) 23 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	404 mg (≈ 21 % NW) 21 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	371 mg	100 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.032 mg	817 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	78 mg
Asparaginsäure	528 mg	142 mg
Glutaminsäure	1.003 mg	270 mg
Glycin	214 mg	58 mg
Prolin	335 mg	90 mg
Serin	381 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.751 mg	742 mg
Harnsäure	16 mg	4 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	209 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	672 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,22 :1	0,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,87 :1	4,01
Butansäure / Buttersäure	280 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	179 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	102 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	215 mg	58 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	274 mg	74 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	890 mg	240 mg
Pentadecansäure	93 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.164 mg	1.122 mg
Heptadecansäure	70 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.781 mg	750 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	87 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.135 mg	2.462 mg
Tetradecensäure	109 mg	29 mg
Pentadecensäure	54 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	304 mg	82 mg
Heptadecensäure	78 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.844 mg	1.306 mg
Eicosensäure	15 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.404 mg	1.457 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	649 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	182 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	881 mg	237 mg
Langkettige Fettsäuren	14.644 mg	3.947 mg
Glycerin und Lipoide	1.175 mg	317 mg
Cholesterin	119 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	459 mg	124 mg
Mittelkettige Fettsäuren	317 mg	85 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	417 mg	112 mg
Poly-Hexosen	522 mg	141 mg
Poly-Uronsäure	208 mg	56 mg
Cellulose	393 mg	106 mg
Lignin	2.178 mg	587 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	314 mg	85 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.405 mg	918 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,1 P	2,2 P
P2	10,1 P	2,7 P
P3	16,0 P	4,3 P
P4	15,8 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	0,4 g
Rohfaser	3,4 g	0,9 g
Rohfett	16,6 g	4,5 g
Rohprotein	5,8 g	1,6 g

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