Kuchen aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	391 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	391 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.638 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	194 µg (647 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	187 µg	48 µg
Retinol	180 µg (600 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	81 µg (270 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	155 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.438 µg (≈ 8 % NW) 8 %	368 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	435 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	709 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	181 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	870 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	223 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	141 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	92 mg (≈ 9 % NW) 9 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	69 mg	18 mg
Chlorid	133 mg (≈ 6 % NW) 6 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	859 µg (≈ 7 % NW) 7 %	220 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	736 µg (≈ 9 % NW) 9 %	188 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	30 g (≈ 60 % NW) 60 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	48 g	12 g
Broteinheiten	4,02 BE	1,03 BE
Broteinheiten	4,82 BE	1,23 BE
Broteinheiten	3,21 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	6 mg	2 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	183 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	84 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	267 mg	68 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	26.818 mg	6.859 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.914 mg	745 mg
Disaccharide (2 M)	29.732 mg	7.604 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	8 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	17 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.147 mg	4.641 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.147 mg	4.641 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	332 mg (≈ 22 % NW) 22 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	511 mg (≈ 17 % NW) 17 %	131 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	327 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	147 mg (≈ 19 % NW) 19 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	313 mg (≈ 101 % NW) 101 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	240 mg (≈ 13 % NW) 13 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	257 mg (≈ 23 % NW) 23 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	401 mg (≈ 21 % NW) 21 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	286 mg	73 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.120 mg	798 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	257 mg	66 mg
Asparaginsäure	461 mg	118 mg
Glutaminsäure	1.153 mg	295 mg
Glycin	174 mg	45 mg
Prolin	441 mg	113 mg
Serin	365 mg	93 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.851 mg	729 mg
Harnsäure	6 mg	2 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	310 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	708 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,28 :1	0,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,46 :1	3,44
Butansäure / Buttersäure	570 mg	146 mg
Hexansäure / Capronsäure	365 mg	93 mg
Octansäure / Caprylsäure	207 mg	53 mg
Decansäure / Caprinsäure	428 mg	109 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	524 mg	134 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.704 mg	436 mg
Pentadecansäure	191 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.906 mg	1.255 mg
Heptadecansäure	144 mg	37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.781 mg	455 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	90 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.910 mg	2.790 mg
Tetradecensäure	223 mg	57 mg
Pentadecensäure	111 mg	28 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	491 mg	126 mg
Heptadecensäure	158 mg	40 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.014 mg	1.282 mg
Eicosensäure	32 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.029 mg	1.542 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	687 mg	176 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	286 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	24 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.018 mg	260 mg
Langkettige Fettsäuren	16.387 mg	4.191 mg
Glycerin und Lipoide	1.368 mg	350 mg
Cholesterin	134 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	935 mg	239 mg
Mittelkettige Fettsäuren	635 mg	162 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	129 mg	33 mg
Poly-Hexosen	287 mg	73 mg
Poly-Uronsäure	63 mg	16 mg
Cellulose	85 mg	22 mg
Lignin	19 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	212 mg	54 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	371 mg	95 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,3 P	2,4 P
P2	10,8 P	2,8 P
P3	16,1 P	4,1 P
P4	15,9 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,04 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	0,4 g	0,1 g
Rohfett	19,3 g	4,9 g
Rohprotein	6,0 g	1,5 g

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