Schokoladenkuchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.501 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	29 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	136 µg  (453 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	126 µg	35 µg
Retinol	116 µg  (387 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	115 µg  (383 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	524 µg (≈ 3 % NW) 3 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.807 µg (≈ 11 % NW) 11 %	503 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	296 µg (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	192 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	53 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.000 µg  (6 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	1.114 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	206 mg (≈ 29 % NW) 29 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	76 mg	21 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.566 µg (≈ 13 % NW) 13 %	436 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	993 µg (≈ 12 % NW) 12 %	277 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	402 µg (≈ 11 % NW) 11 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	37 g	10 g
Broteinheiten	3,41 BE	0,95 BE
Broteinheiten	4,10 BE	1,14 BE
Broteinheiten	2,73 BE	0,76 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	102 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	125 mg	35 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.056 mg	4.751 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	758 mg	211 mg
Disaccharide (2 M)	17.814 mg	4.962 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	90 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	23 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.929 mg	6.387 mg
Polysaccharide (> 9 M)	22.929 mg	6.387 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	491 mg (≈ 17 % NW) 17 %	137 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	233 mg (≈ 10 % NW) 10 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	134 mg (≈ 43 % NW) 43 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	332 mg (≈ 107 % NW) 107 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	211 mg (≈ 11 % NW) 11 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	233 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	368 mg (≈ 19 % NW) 19 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	365 mg	102 mg
Histidin	128 mg (≈ 17 % NW) 17 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.990 mg	833 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	258 mg	72 mg
Asparaginsäure	460 mg	128 mg
Glutaminsäure	1.669 mg	465 mg
Glycin	245 mg	68 mg
Prolin	569 mg	158 mg
Serin	366 mg	102 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.567 mg	994 mg
Harnsäure	19 mg	5 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	366 mg	102 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.528 mg	983 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,64 :1	2,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	74,43 :1	20,73
Butansäure / Buttersäure	19 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	26 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	142 mg	40 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	386 mg	108 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.839 mg	791 mg
Heptadecansäure	5 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.295 mg	361 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	133 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.882 mg	1.360 mg
Tetradecensäure	7 mg	2 mg
Pentadecensäure	4 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	501 mg	140 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.800 mg	1.894 mg
Eicosensäure	613 mg	171 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	548 mg	153 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.478 mg	2.362 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.517 mg	980 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	354 mg	99 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.894 mg	1.085 mg
Langkettige Fettsäuren	17.178 mg	4.785 mg
Glycerin und Lipoide	1.053 mg	293 mg
Cholesterin	49 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	31 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	45 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	569 mg	158 mg
Poly-Hexosen	1.336 mg	372 mg
Poly-Uronsäure	154 mg	43 mg
Cellulose	378 mg	105 mg
Lignin	1.029 mg	287 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	788 mg	219 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.677 mg	746 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	8,0 P	2,2 P
P2	9,7 P	2,7 P
P3	13,0 P	3,6 P
P4	12,8 P	3,6 P
Alkohol	0,32 g	0,09 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	2,7 g	0,7 g
Rohfett	18,3 g	5,1 g
Rohprotein	6,6 g	1,8 g