Kuchen aus Quarkölteig mit Nüssen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	389 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	389 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.629 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	12 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	663 µg (≈ 4 % NW) 4 %	170 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.746 µg (≈ 10 % NW) 10 %	449 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	212 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	607 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	156 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	7.467 µg (11 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	1.920 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1	0,10
PRAL-Wert	2,7 mEq	0,7 mEq
Natrium	141 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	211 mg (≈ 30 % NW) 30 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	60 mg	15 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	705 µg (≈ 8 % NW) 8 %	181 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	217 µg (≈ 17 % NW) 17 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	1.039 µg (≈ 30 % NW) 30 %	267 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	32 g (≈ 63 % NW) 63 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	42 g	11 g
Broteinheiten	3,83 BE	0,98 BE
Broteinheiten	4,59 BE	1,18 BE
Broteinheiten	3,06 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	18 mg	5 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	18 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.595 mg	1.438 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.582 mg	1.435 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	11.177 mg	2.873 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.685 mg	5.060 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	676 mg	174 mg
Disaccharide (2 M)	20.361 mg	5.234 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	55 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	16 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.308 mg	3.678 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.308 mg	3.678 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	47 %	12 %
Isoleucin	266 mg (≈ 18 % NW) 18 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	448 mg (≈ 15 % NW) 15 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	228 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	194 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	191 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	315 mg (≈ 16 % NW) 16 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	465 mg	120 mg
Histidin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.768 mg	712 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	216 mg	56 mg
Asparaginsäure	419 mg	108 mg
Glutaminsäure	1.544 mg	397 mg
Glycin	243 mg	62 mg
Prolin	541 mg	139 mg
Serin	299 mg	77 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.262 mg	839 mg
Harnsäure	32 mg	8 mg
Purin	13 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	144 mg	37 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.681 mg	1.203 mg
Omega 6:3 Verhältnis	32,51 :1	8,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	325,07 :1	83,57
Butansäure / Buttersäure	191 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	122 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	69 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	143 mg	37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	176 mg	45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	589 mg	151 mg
Pentadecansäure	64 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.314 mg	595 mg
Heptadecansäure	48 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	938 mg	241 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	63 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	35 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.762 mg	1.224 mg
Tetradecensäure	74 mg	19 mg
Pentadecensäure	37 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	183 mg	47 mg
Heptadecensäure	53 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.736 mg	2.246 mg
Eicosensäure	30 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.118 mg	2.344 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.681 mg	1.203 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	144 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.825 mg	1.240 mg
Langkettige Fettsäuren	18.180 mg	4.674 mg
Glycerin und Lipoide	1.021 mg	262 mg
Cholesterin	16 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	313 mg	80 mg
Mittelkettige Fettsäuren	212 mg	54 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	718 mg	185 mg
Poly-Hexosen	1.568 mg	403 mg
Poly-Uronsäure	404 mg	104 mg
Cellulose	668 mg	172 mg
Lignin	266 mg	68 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.247 mg	321 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.376 mg	611 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,7 P	2,2 P
P2	10,5 P	2,7 P
P3	15,6 P	4,0 P
P4	15,4 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,24 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	2,4 g	0,6 g
Rohfett	19,7 g	5,1 g
Rohprotein	6,1 g	1,6 g

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