Mandelkranz aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	399 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Mandelkranz aus Hefeteig fettreich

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	399 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.672 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	20 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	144 µg (480 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	137 µg	34 µg
Retinol	129 µg (430 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	92 µg (307 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	843 µg (≈ 6 % NW) 6 %	211 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.443 µg (≈ 14 % NW) 14 %	612 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	77 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	6.215 µg (9 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	1.558 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1	0,08
PRAL-Wert	5,8 mEq	1,5 mEq
Natrium	123 mg (≈ 8 % NW) 8 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	97 mg	24 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.809 µg (≈ 14 % NW) 14 %	453 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.159 µg (≈ 14 % NW) 14 %	290 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	229 µg (≈ 18 % NW) 18 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	487 µg (≈ 14 % NW) 14 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	42 g	11 g
Broteinheiten	3,81 BE	0,96 BE
Broteinheiten	4,58 BE	1,15 BE
Broteinheiten	3,05 BE	0,76 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	157 mg	39 mg
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	183 mg	46 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.502 mg	4.888 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19.502 mg	4.888 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	104 mg	26 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	26 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	25.969 mg	6.509 mg
Polysaccharide (> 9 M)	25.969 mg	6.509 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %	16 %
Isoleucin	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	667 mg (≈ 23 % NW) 23 %	167 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	303 mg (≈ 13 % NW) 13 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	164 mg (≈ 21 % NW) 21 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	467 mg (≈ 151 % NW) 151 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	287 mg (≈ 15 % NW) 15 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	316 mg (≈ 28 % NW) 28 %	79 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	506 mg (≈ 26 % NW) 26 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	631 mg	158 mg
Histidin	184 mg (≈ 25 % NW) 25 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.210 mg	1.055 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	366 mg	92 mg
Asparaginsäure	680 mg	170 mg
Glutaminsäure	2.228 mg	558 mg
Glycin	363 mg	91 mg
Prolin	684 mg	171 mg
Serin	491 mg	123 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.812 mg	1.206 mg
Harnsäure	21 mg	5 mg
Purin	9 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	359 mg	90 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.838 mg	962 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,69 :1	2,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	61,90 :1	15,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	85 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	241 mg	60 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.509 mg	629 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	860 mg	216 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	104 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.815 mg	956 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	445 mg	112 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.370 mg	2.348 mg
Eicosensäure	429 mg	108 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	378 mg	95 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.622 mg	2.662 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.813 mg	956 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	330 mg	83 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	29 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.197 mg	1.052 mg
Langkettige Fettsäuren	18.618 mg	4.666 mg
Glycerin und Lipoide	1.347 mg	338 mg
Cholesterin	107 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	700 mg	175 mg
Poly-Hexosen	2.345 mg	588 mg
Poly-Uronsäure	118 mg	30 mg
Cellulose	480 mg	120 mg
Lignin	45 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.416 mg	355 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.271 mg	569 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,9 P	2,2 P
P2	10,9 P	2,7 P
P3	14,1 P	3,5 P
P4	13,8 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	2,3 g	0,6 g
Rohfett	20,0 g	5,0 g
Rohprotein	9,1 g	2,3 g

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