Hühnerei Vollei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)46 kcal (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		30 kcal (≈ 2 %)
2 %		1.950 kcal
Fett3 g (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß4 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		3 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate0,21 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,14 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Andere suchten auch nach

Hühnerei Eigelb
Hühnerei Eiweiß Pulver
Hühnerei Eiweiß getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)46 kcal (≈ 2 % NW)
2 % 		30 kcal (≈ 2 %)
2 %		1.950 kcal
Energie (kJ)194 kJ (≈ 2 % NW)
2 % 		126 kJ (≈ 2 %)
2 %		8.164 kJ
Fett3 g (≈ 5 % NW)
5 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		3 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate0,21 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,14 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser22 g (≈ 1 % NW)
1 % 		14 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent83 µg  (927 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		54 µg (≈ 6 %)
6 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent83 µg
54 µg
Retinol83 µg  (920 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		54 µg (≈ 5 %)
5 %		1.000 µg
Beta-Carotin4 µg  (43 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin30 µg  (33 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		19 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin93 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		60 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure25 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent930 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		604 µg (≈ 4 %)
4 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure480 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		312 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin36 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		23 µg (≈ 2 %)
2 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)8 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		5 µg (≈ 11 %)
11 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure20 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		13 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,6 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		0,4 µg (≈ 10 %)
10 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (117 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		20 µg
Vitamin E607 µg  (3 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		394 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K14 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,10 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,06 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,26 :1
0,17
PRAL-Wert10,2 mEq
6,6 mEq
Natrium43 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		28 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Kalium44 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		29 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium17 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		11 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium4 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor65 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		42 mg (≈ 6 %)
6 %		700 mg
Schwefel54 mg
35 mg
Chlorid54 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		35 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen630 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		409 µg (≈ 3 %)
3 %		12.500 µg
Zink405 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		263 µg (≈ 3 %)
3 %		8.500 µg
Kupfer42 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		27 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan9 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		6 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid33 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		21 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,21 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,14 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH0,21 g
0,14 g
Broteinheiten DE0,02 BE
0,01 BE
Broteinheiten CH0,02 BE
0,01 BE
Broteinheiten EN0,01 BE
0,01 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)210 mg
136 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)210 mg
136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score153 %
99 %
Isoleucin236 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		153 mg (≈ 10 %)
10 %		1.500 mg
Leucin325 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		211 mg (≈ 7 %)
7 %		2.925 mg
Lysin221 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		143 mg (≈ 6 %)
6 %		2.250 mg
Methionin116 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		75 mg (≈ 10 %)
10 %		780 mg
Cystein85 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		55 mg (≈ 18 %)
18 %		310 mg
Phenylalanin224 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		146 mg (≈ 47 %)
47 %		310 mg
Tyrosin159 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		103 mg (≈ 5 %)
5 %		1.875 mg
Threonin197 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		128 mg (≈ 11 %)
11 %		1.125 mg
Tryptophan54 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		35 mg (≈ 12 %)
12 %		300 mg
Valin314 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		204 mg (≈ 10 %)
10 %		1.950 mg
Arginin248 mg
161 mg
Histidin77 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		50 mg (≈ 7 %)
7 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren2.256 mg
1.465 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin213 mg
138 mg
Asparaginsäure360 mg
234 mg
Glutaminsäure464 mg
302 mg
Glycin120 mg
78 mg
Prolin143 mg
93 mg
Serin275 mg
178 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.575 mg
1.023 mg
Harnsäure2 mg
1 mg
Purin1 mg
0,39 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren117 mg
76 mg
Omega 6 Fettsäuren335 mg
217 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,85 :1
1,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)7,98 :1
5,18
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure8 mg
5 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure725 mg
471 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure251 mg
163 mg
Eicosansäure / Arachinsäure14 mg
9 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren998 mg
648 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure112 mg
72 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.227 mg
797 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.338 mg
869 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6307 mg
199 mg
ALA - Linolensäure Omega 384 mg
54 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 628 mg
18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 334 mg
22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren452 mg
294 mg
Langkettige Fettsäuren2.789 mg
1.811 mg
Glycerin und Lipoide571 mg
371 mg
Cholesterin119 mg
77 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P10,4 P
0,2 P
P20,4 P
0,2 P
P30,3 P
0,2 P
P40,3 P
0,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche0,3 g
0,2 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett3,4 g
2,2 g
Rohprotein3,8 g
2,5 g

Sind Eier ungesund?

Nein, sind sie nicht. Ein einzelnes Lebensmittel ist nie gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung.

Fakt ist, dass dass du täglich dein Ei essen darfst, wenn du gesund bist. Wissenschaftler haben mithilfe großer Meta­-Aalysen den schlechten Ruf der Eier entkräftet (eine Meta-Analyse fasst die Ergebnisse aller Studien zu einem Thema zusammen - sowohl Studien, die Eier als schädlich einstufen als auch Studien die Eier als gesund einstufen).

Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel?

Die Sorge, dass Eier den Cholesterinspiegel im Blut steigen lassen, für verkalkte Arterien sorgen und so das Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, gehört der Vergangenheit an. Eier enthalten tatsächlich viel Cholesterin - mittlerweile weiß man aber, dass über die Nahrung aufgenommenes Cholesterin bei gesunden Menschen nur einen geringen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel hat.

Gesund sind Eier auch deswegen, weil sie eine gute und preisgünstige Quelle unter anderem für B-Vitamine, Vitamin A und D, Eisen und Selen sind. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihren früheren Rat, Eier nur in Maßen zu verzehren, inzwischen gestrichen.

Einschränkung

Diabetiker und Menschen, die bereits einen zu hohen Cholesterinspiegel haben, sollten weiterhin vorsichtig sein und sich am besten auf höchstens zwei Eier pro Woche beschränken.

Salmonellen in Eiern

Verbreitet ist die Angst vor Salmonellen in Eiern. Diese Angst ist unbegründet. Laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden im Jahr 2010 bei weniger als 1 Prozent der untersuchten Eier Salmonellen auf der Schale nachgewiesen, im Inneren der Eier gar keine. In der Küche ist es also wichtig, mit Eiern richtig umzugehen. Gerade Salmonellen, die sich meist auf der Eierschale ablagern, können krank machen. Eier sollte man daher garen, bis sie nicht mehr flüssig sind – das tötet Salmonellen ab.

Quelle und weitere Infos: https://www.test.de/Eier-Alles-rund-ums-Ei-4348678-0/

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