Hühnerei Vollei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)554 kcal (≈ 28 % NW)
28 % Alternative finden		360 kcal (≈ 18 %)
18 %		1.950 kcal
Fett40 g (≈ 64 % NW)
64 % Alternative finden		26 g (≈ 42 %)
42 %		63 g
Eiweiß46 g (≈ 89 % NW)
89 % Alternative finden		30 g (≈ 58 %)
58 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Andere suchten auch nach

Hühnerei Eiweiß frisch gegart
Hühnerei Vollei frisch
Hühnerei Eigelb getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)554 kcal (≈ 28 % NW)
28 % 		360 kcal (≈ 18 %)
18 %		1.950 kcal
Energie (kJ)2.326 kJ (≈ 28 % NW)
28 % 		1.510 kJ (≈ 18 %)
18 %		8.164 kJ
Fett40 g (≈ 64 % NW)
64 % 		26 g (≈ 42 %)
42 %		63 g
Eiweiß46 g (≈ 89 % NW)
89 % 		30 g (≈ 58 %)
58 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser267 g (≈ 9 % NW)
9 % 		173 g (≈ 6 %)
6 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1.001 µg  (927 i.E.) (≈ 111 % NW)
111 % 		650 µg (≈ 72 %)
72 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent998 µg
648 µg
Retinol994 µg  (920 i.E.) (≈ 99 % NW)
99 % 		645 µg (≈ 65 %)
65 %		1.000 µg
Beta-Carotin47 µg  (43 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		30 µg (≈ 2 %)
2 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin360 µg  (33 i.E.) (≈ 33 % NW)
33 % 		234 µg (≈ 21 %)
21 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin1.116 µg (≈ 93 % NW)
93 % 		725 µg (≈ 60 %)
60 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure299 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		194 µg (≈ 1 %)
1 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent11.160 µg (≈ 66 % NW)
66 % 		7.247 µg (≈ 43 %)
43 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure5.760 µg (≈ 96 % NW)
96 % 		3.740 µg (≈ 62 %)
62 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin432 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		281 µg (≈ 20 %)
20 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)90 µg (≈ 200 % NW)
200 % 		58 µg (≈ 130 %)
130 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure234 µg (≈ 59 % NW)
59 % 		152 µg (≈ 38 %)
38 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin7,2 µg (≈ 180 % NW)
180 % 		4,7 µg (≈ 117 %)
117 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole11 µg  (117 i.E.) (≈ 53 % NW)
53 % 		7 µg (≈ 34 %)
34 %		20 µg
Vitamin E7.279 µg  (3 i.E.) (≈ 52 % NW)
52 % 		4.727 µg (≈ 34 %)
34 %		14.000 µg
Vitamin K173 µg (≈ 266 % NW)
266 % 		112 µg (≈ 173 %)
173 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 23 % NW)
23 % 		1 g (≈ 15 %)
15 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,26 :1
PRAL-Wert10,2 mEq
Natrium518 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		337 mg (≈ 22 %)
22 %		1.500 mg
Kalium529 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		344 mg (≈ 9 %)
9 %		4.000 mg
Calcium202 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		131 mg (≈ 13 %)
13 %		1.000 mg
Magnesium43 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		28 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor778 mg (≈ 111 % NW)
111 % 		505 mg (≈ 72 %)
72 %		700 mg
Schwefel648 mg
421 mg
Chlorid648 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		421 mg (≈ 18 %)
18 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen7.560 µg (≈ 60 % NW)
60 % 		4.909 µg (≈ 39 %)
39 %		12.500 µg
Zink4.860 µg (≈ 57 % NW)
57 % 		3.156 µg (≈ 37 %)
37 %		8.500 µg
Kupfer504 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		327 µg (≈ 26 %)
26 %		1.250 µg
Mangan108 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		70 µg (≈ 2 %)
2 %		3.500 µg
Fluorid396 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		257 µg (≈ 7 %)
7 %		3.800 µg
Iodid36 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		23 µg (≈ 12 %)
12 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker3 g (≈ 5 % NW)
5 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		50 g
Netto-KH3 g
2 g
Broteinheiten DE0,21 BE
0,14 BE
Broteinheiten CH0,25 BE
0,16 BE
Broteinheiten EN0,17 BE
0,11 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)2.520 mg
1.636 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)2.520 mg
1.636 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score119 %
Isoleucin2.833 mg (≈ 189 % NW)
189 % 		1.840 mg (≈ 123 %)
123 %		1.500 mg
Leucin3.895 mg (≈ 133 % NW)
133 % 		2.529 mg (≈ 86 %)
86 %		2.925 mg
Lysin2.646 mg (≈ 118 % NW)
118 % 		1.718 mg (≈ 76 %)
76 %		2.250 mg
Methionin1.393 mg (≈ 179 % NW)
179 % 		905 mg (≈ 116 %)
116 %		780 mg
Cystein1.022 mg (≈ 330 % NW)
330 % 		664 mg (≈ 214 %)
214 %		310 mg
Phenylalanin2.693 mg (≈ 869 % NW)
869 % 		1.749 mg (≈ 564 %)
564 %		310 mg
Tyrosin1.904 mg (≈ 102 % NW)
102 % 		1.237 mg (≈ 66 %)
66 %		1.875 mg
Threonin2.369 mg (≈ 211 % NW)
211 % 		1.538 mg (≈ 137 %)
137 %		1.125 mg
Tryptophan652 mg (≈ 217 % NW)
217 % 		423 mg (≈ 141 %)
141 %		300 mg
Valin3.762 mg (≈ 193 % NW)
193 % 		2.443 mg (≈ 125 %)
125 %		1.950 mg
Arginin2.974 mg
1.931 mg
Histidin929 mg (≈ 124 % NW)
124 % 		603 mg (≈ 80 %)
80 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren27.072 mg
17.579 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin2.556 mg
1.660 mg
Asparaginsäure4.320 mg
2.805 mg
Glutaminsäure5.573 mg
3.619 mg
Glycin1.440 mg
935 mg
Prolin1.717 mg
1.115 mg
Serin3.298 mg
2.141 mg
Nichtessentielle Aminosäuren18.904 mg
12.275 mg
Harnsäure18 mg
12 mg
Purin7 mg
5 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren1.408 mg
914 mg
Omega 6 Fettsäuren4.018 mg
2.609 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,85 :1
1,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)7,98 :1
5,18
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure101 mg
65 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure8.701 mg
5.650 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.013 mg
1.957 mg
Eicosansäure / Arachinsäure166 mg
108 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren11.981 mg
7.780 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure1.339 mg
870 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 914.720 mg
9.559 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren16.060 mg
10.428 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 63.683 mg
2.391 mg
ALA - Linolensäure Omega 31.004 mg
652 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6335 mg
217 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3403 mg
262 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren5.425 mg
3.523 mg
Langkettige Fettsäuren33.466 mg
21.731 mg
Glycerin und Lipoide6.854 mg
4.451 mg
Cholesterin1.426 mg
926 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P152,0 P
33,8 P
P253,6 P
34,8 P
P350,3 P
32,7 P
P449,0 P
31,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche4,0 g
2,6 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett40,3 g
26,2 g
Rohprotein46,0 g
29,9 g

Sind Eier ungesund?

Nein, sind sie nicht. Ein einzelnes Lebensmittel ist nie gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung.

Fakt ist, dass dass du täglich dein Ei essen darfst, wenn du gesund bist. Wissenschaftler haben mithilfe großer Meta­-Aalysen den schlechten Ruf der Eier entkräftet (eine Meta-Analyse fasst die Ergebnisse aller Studien zu einem Thema zusammen - sowohl Studien, die Eier als schädlich einstufen als auch Studien die Eier als gesund einstufen).

Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel?

Die Sorge, dass Eier den Cholesterinspiegel im Blut steigen lassen, für verkalkte Arterien sorgen und so das Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, gehört der Vergangenheit an. Eier enthalten tatsächlich viel Cholesterin - mittlerweile weiß man aber, dass über die Nahrung aufgenommenes Cholesterin bei gesunden Menschen nur einen geringen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel hat.

Gesund sind Eier auch deswegen, weil sie eine gute und preisgünstige Quelle unter anderem für B-Vitamine, Vitamin A und D, Eisen und Selen sind. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihren früheren Rat, Eier nur in Maßen zu verzehren, inzwischen gestrichen.

Einschränkung

Diabetiker und Menschen, die bereits einen zu hohen Cholesterinspiegel haben, sollten weiterhin vorsichtig sein und sich am besten auf höchstens zwei Eier pro Woche beschränken.

Salmonellen in Eiern

Verbreitet ist die Angst vor Salmonellen in Eiern. Diese Angst ist unbegründet. Laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden im Jahr 2010 bei weniger als 1 Prozent der untersuchten Eier Salmonellen auf der Schale nachgewiesen, im Inneren der Eier gar keine. In der Küche ist es also wichtig, mit Eiern richtig umzugehen. Gerade Salmonellen, die sich meist auf der Eierschale ablagern, können krank machen. Eier sollte man daher garen, bis sie nicht mehr flüssig sind – das tötet Salmonellen ab.

Quelle und weitere Infos: https://www.test.de/Eier-Alles-rund-ums-Ei-4348678-0/

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