Hühnerei Eigelb tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Hühnerei Eigelb frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.420 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	881 µg (2937 i.E.) (≈ 98 % NW) 98 %	260 µg (≈ 29 %) 29 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	878 µg	259 µg
Retinol	876 µg (2920 i.E.) (≈ 88 % NW) 88 %	258 µg (≈ 26 %) 26 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	288 µg (96 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	397 µg (≈ 33 % NW) 33 %	117 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	65 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.715 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.096 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.696 µg (≈ 62 % NW) 62 %	1.090 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	298 µg (≈ 21 % NW) 21 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	50 µg (≈ 111 % NW) 111 %	15 µg (≈ 33 %) 33 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	129 µg (≈ 32 % NW) 32 %	38 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (240 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	2 µg (≈ 9 %) 9 %	20 µg
Vitamin E	5.640 µg (8 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	1.664 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	146 µg (≈ 225 % NW) 225 %	43 µg (≈ 66 %) 66 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 39 % NW) 39 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,07
PRAL-Wert	22,6 mEq	6,7 mEq
Natrium	741 mg (≈ 49 % NW) 49 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	130 mg (≈ 13 % NW) 13 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	530 mg (≈ 76 % NW) 76 %	156 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	152 mg	45 mg
Chlorid	1.197 mg (≈ 52 % NW) 52 %	353 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.440 µg (≈ 52 % NW) 52 %	1.900 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	3.398 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.002 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	315 µg (≈ 25 % NW) 25 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	93 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,28 g	0,08 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	283 mg	83 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	283 mg	83 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	206 %	61 %
Isoleucin	940 mg (≈ 63 % NW) 63 %	277 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.318 mg (≈ 45 % NW) 45 %	389 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	987 mg (≈ 44 % NW) 44 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	392 mg (≈ 50 % NW) 50 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	673 mg (≈ 217 % NW) 217 %	199 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	673 mg (≈ 36 % NW) 36 %	199 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	863 mg (≈ 77 % NW) 77 %	255 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	219 mg (≈ 73 % NW) 73 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	1.003 mg (≈ 51 % NW) 51 %	296 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.081 mg	319 mg
Histidin	345 mg (≈ 46 % NW) 46 %	102 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.745 mg	2.580 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	784 mg	231 mg
Asparaginsäure	1.411 mg	416 mg
Glutaminsäure	1.943 mg	573 mg
Glycin	471 mg	139 mg
Prolin	658 mg	194 mg
Serin	1.349 mg	398 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.616 mg	1.952 mg
Harnsäure	6 mg	2 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.083 mg	319 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.093 mg	912 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,86 :1	0,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,99 :1	2,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	76 mg	22 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.702 mg	1.977 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.320 mg	684 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	128 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.226 mg	2.722 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.031 mg	304 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.346 mg	3.347 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.377 mg	3.651 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.835 mg	836 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	773 mg	228 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	258 mg	76 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	310 mg	91 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.176 mg	1.232 mg
Langkettige Fettsäuren	25.779 mg	7.604 mg
Glycerin und Lipoide	5.280 mg	1.558 mg
Cholesterin	1.226 mg	362 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,4 P	2,8 P
P2	9,4 P	2,8 P
P3	9,9 P	2,9 P
P4	9,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,3 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,1 g	9,2 g
Rohprotein	15,4 g	4,5 g

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