Eierteigwaren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Eierteigwaren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	527 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	18 µg
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	465 µg (≈ 3 % NW) 3 %	369 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.198 µg (≈ 7 % NW) 7 %	951 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	68 µg (≈ 1 % NW) 1 %	54 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	79 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	63 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1	0,12
PRAL-Wert	3,2 mEq	2,5 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	40 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	64 mg	51 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	452 µg (≈ 4 % NW) 4 %	359 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	602 µg (≈ 7 % NW) 7 %	478 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	261 µg (≈ 7 % NW) 7 %	207 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	23 g	18 g
Broteinheiten	2,03 BE	1,61 BE
Broteinheiten	2,44 BE	1,94 BE
Broteinheiten	1,63 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	24 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	48 mg	38 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	98 mg	78 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	98 mg	78 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	98 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.173 mg	19.185 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.173 mg	19.185 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	18 %	14 %
Isoleucin	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	309 mg (≈ 11 % NW) 11 %	245 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	212 mg (≈ 68 % NW) 68 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	115 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	119 mg (≈ 11 % NW) 11 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	44 mg (≈ 15 % NW) 15 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	154 mg	122 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.628 mg	1.292 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	132 mg	105 mg
Asparaginsäure	185 mg	147 mg
Glutaminsäure	1.505 mg	1.194 mg
Glycin	163 mg	129 mg
Prolin	538 mg	427 mg
Serin	230 mg	183 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.753 mg	2.185 mg
Harnsäure	21 mg	17 mg
Purin	9 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	29 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	426 mg	338 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,69 :1	11,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	146,90 :1	116,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	129 mg	102 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	145 mg	115 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	109 mg	87 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	116 mg	92 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	425 mg	337 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	29 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	455 mg	361 mg
Langkettige Fettsäuren	716 mg	568 mg
Glycerin und Lipoide	278 mg	221 mg
Cholesterin	34 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	470 mg	373 mg
Poly-Hexosen	1.130 mg	897 mg
Poly-Uronsäure	94 mg	75 mg
Cellulose	188 mg	149 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	677 mg	537 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.204 mg	956 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	1,8 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	3,4 P	2,7 P
P4	3,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g
Rohfaser	1,2 g	1,0 g
Rohfett	1,0 g	0,8 g
Rohprotein	4,5 g	3,5 g

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