Vollkornfrischeiteigwaren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.395 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg  (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	14 µg
Retinol	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	437 µg  (146 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	131 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	198 µg (≈ 17 % NW) 17 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.942 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.484 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.325 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.200 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.311 µg (≈ 22 % NW) 22 %	394 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	431 µg (≈ 31 % NW) 31 %	129 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.824 µg  (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	548 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	9,3 mEq
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	126 mg (≈ 36 % NW) 36 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	380 mg (≈ 54 % NW) 54 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	154 mg	46 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.733 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.121 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.616 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1.086 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	653 µg (≈ 52 % NW) 52 %	196 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	3.098 µg (≈ 89 % NW) 89 %	930 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	50 g	15 g
Broteinheiten	4,96 BE	1,49 BE
Broteinheiten	5,95 BE	1,79 BE
Broteinheiten	3,97 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	173 mg	52 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	233 mg	70 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	593 mg	178 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	593 mg	178 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	357 mg	107 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	58.329 mg	17.516 mg
Polysaccharide (> 9 M)	58.329 mg	17.516 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	938 mg (≈ 32 % NW) 32 %	282 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	425 mg (≈ 19 % NW) 19 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	234 mg (≈ 30 % NW) 30 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	274 mg (≈ 88 % NW) 88 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	645 mg (≈ 208 % NW) 208 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	427 mg (≈ 23 % NW) 23 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	437 mg (≈ 39 % NW) 39 %	131 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	681 mg (≈ 35 % NW) 35 %	205 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	646 mg	194 mg
Histidin	258 mg (≈ 34 % NW) 34 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.678 mg	1.705 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	513 mg	154 mg
Asparaginsäure	753 mg	226 mg
Glutaminsäure	3.699 mg	1.111 mg
Glycin	589 mg	177 mg
Prolin	1.375 mg	413 mg
Serin	729 mg	219 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.658 mg	2.300 mg
Harnsäure	82 mg	25 mg
Purin	34 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	131 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.186 mg	356 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,05 :1	2,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,48 :1	12,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	2 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	696 mg	209 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	153 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	885 mg	266 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	68 mg	20 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	920 mg	276 mg
Eicosensäure	8 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	996 mg	299 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.168 mg	351 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	113 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.317 mg	395 mg
Langkettige Fettsäuren	3.198 mg	960 mg
Glycerin und Lipoide	967 mg	290 mg
Cholesterin	64 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3.990 mg	1.198 mg
Poly-Hexosen	2.993 mg	899 mg
Poly-Uronsäure	699 mg	210 mg
Cellulose	1.796 mg	539 mg
Lignin	500 mg	150 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.494 mg	749 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.483 mg	2.247 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,0 P	1,5 P
P2	8,5 P	2,6 P
P3	9,0 P	2,7 P
P4	8,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	0,6 g
Rohfaser	7,5 g	2,2 g
Rohfett	4,2 g	1,3 g
Rohprotein	13,6 g	4,1 g