Eierteigwaren aus Hartweizengrieß mit Weizenkeimen roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.413 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 27 % NW) 27 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	9 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	283 µg (94 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	84 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.497 µg (≈ 10 % NW) 10 %	444 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.747 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.112 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	695 µg (≈ 12 % NW) 12 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	57 µg (≈ 14 % NW) 14 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.951 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	876 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	206 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	147 mg	44 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.107 µg (≈ 17 % NW) 17 %	625 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	4.786 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.420 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	258 µg (≈ 21 % NW) 21 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	2.107 µg (≈ 60 % NW) 60 %	625 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	55 g	16 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	188 mg	56 mg
Fructose (Fruchtzucker)	108 mg	32 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	296 mg	88 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.944 mg	577 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.944 mg	577 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	948 mg	281 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	922 mg	274 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	60.051 mg	17.819 mg
Polysaccharide (> 9 M)	60.051 mg	17.819 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	534 mg (≈ 36 % NW) 36 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	887 mg (≈ 30 % NW) 30 %	263 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	485 mg (≈ 22 % NW) 22 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	212 mg (≈ 27 % NW) 27 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	563 mg (≈ 182 % NW) 182 %	167 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	406 mg (≈ 22 % NW) 22 %	120 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	459 mg (≈ 41 % NW) 41 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	135 mg (≈ 45 % NW) 45 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	627 mg (≈ 32 % NW) 32 %	186 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	686 mg	204 mg
Histidin	270 mg (≈ 36 % NW) 36 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.500 mg	1.632 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	569 mg	169 mg
Asparaginsäure	785 mg	233 mg
Glutaminsäure	3.299 mg	979 mg
Glycin	646 mg	192 mg
Prolin	1.213 mg	360 mg
Serin	685 mg	203 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.197 mg	2.136 mg
Harnsäure	152 mg	45 mg
Purin	51 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	862 mg	256 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,34 :1	3,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,66 :1	13,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	2 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	553 mg	164 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	126 mg	37 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	718 mg	213 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	88 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	817 mg	242 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	907 mg	269 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	850 mg	252 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	938 mg	278 mg
Langkettige Fettsäuren	2.563 mg	761 mg
Glycerin und Lipoide	747 mg	222 mg
Cholesterin	71 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.736 mg	812 mg
Poly-Hexosen	2.374 mg	704 mg
Poly-Uronsäure	777 mg	231 mg
Cellulose	1.630 mg	484 mg
Lignin	396 mg	118 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.293 mg	680 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.636 mg	1.672 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,6 P
P2	8,7 P	2,6 P
P3	9,4 P	2,8 P
P4	9,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	5,6 g	1,7 g
Rohfett	3,3 g	1,0 g
Rohprotein	13,2 g	3,9 g

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