Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß mit Lecithin roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.408 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	109 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.248 µg (≈ 8 % NW) 8 %	371 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.998 µg (≈ 18 % NW) 18 %	892 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	455 µg (≈ 8 % NW) 8 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	809 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	132 mg	39 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.011 µg (≈ 8 % NW) 8 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	3.335 µg (≈ 39 % NW) 39 %	993 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	152 µg (≈ 12 % NW) 12 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	606 µg (≈ 17 % NW) 17 %	180 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	63 g	19 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	140 mg	42 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	697 mg	207 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	697 mg	207 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	419 mg	125 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	68.428 mg	20.365 mg
Polysaccharide (> 9 M)	68.428 mg	20.365 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	704 mg (≈ 24 % NW) 24 %	210 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	284 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	158 mg (≈ 20 % NW) 20 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	484 mg (≈ 156 % NW) 156 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	315 mg (≈ 17 % NW) 17 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	305 mg (≈ 27 % NW) 27 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	105 mg (≈ 35 % NW) 35 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	473 mg (≈ 24 % NW) 24 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	473 mg	141 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.121 mg	1.226 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	369 mg	110 mg
Asparaginsäure	516 mg	154 mg
Glutaminsäure	3.185 mg	948 mg
Glycin	484 mg	144 mg
Prolin	1.198 mg	357 mg
Serin	536 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.288 mg	1.871 mg
Harnsäure	81 mg	24 mg
Purin	27 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	583 mg	174 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,41 :1	3,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	104,11 :1	30,98
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	149 mg	44 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	182 mg	54 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	168 mg	50 mg
Eicosensäure	4 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	176 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	582 mg	173 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	56 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	639 mg	190 mg
Langkettige Fettsäuren	997 mg	297 mg
Glycerin und Lipoide	256 mg	76 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.870 mg	854 mg
Poly-Hexosen	2.153 mg	641 mg
Poly-Uronsäure	502 mg	149 mg
Cellulose	1.290 mg	384 mg
Lignin	359 mg	107 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.193 mg	653 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.002 mg	1.489 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,6 P
P2	8,7 P	2,6 P
P3	9,3 P	2,8 P
P4	9,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	5,0 g	1,5 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	10,7 g	3,2 g

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