Teigwaren besonders hoher Eigehalt aus Weizen mit Spinat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.465 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	214 µg (713 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	141 µg	40 µg
Retinol	68 µg (227 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	878 µg (2927 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	251 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	148 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.272 µg (≈ 8 % NW) 8 %	363 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.372 µg (≈ 20 % NW) 20 %	963 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	935 µg (≈ 16 % NW) 16 %	267 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	141 µg (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.758 µg (175 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.502 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.252 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	358 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	87 µg (≈ 134 % NW) 134 %	25 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1	0,10
PRAL-Wert	-	-
Natrium	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	146 mg	42 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.582 µg (≈ 21 % NW) 21 %	738 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.601 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.029 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	662 µg (≈ 19 % NW) 19 %	189 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	58 g	16 g
Broteinheiten	5,39 BE	1,54 BE
Broteinheiten	6,47 BE	1,85 BE
Broteinheiten	4,31 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	224 mg	64 mg
Fructose (Fruchtzucker)	85 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	309 mg	88 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	685 mg	196 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	685 mg	196 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	386 mg	110 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.338 mg	18.097 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63.338 mg	18.097 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %	25 %
Isoleucin	494 mg (≈ 33 % NW) 33 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	807 mg (≈ 28 % NW) 28 %	231 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	399 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	193 mg (≈ 25 % NW) 25 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	522 mg (≈ 168 % NW) 168 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	374 mg (≈ 20 % NW) 20 %	107 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	391 mg (≈ 35 % NW) 35 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	559 mg (≈ 29 % NW) 29 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	568 mg	162 mg
Histidin	225 mg (≈ 30 % NW) 30 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.875 mg	1.393 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	439 mg	125 mg
Asparaginsäure	662 mg	189 mg
Glutaminsäure	3.012 mg	861 mg
Glycin	495 mg	141 mg
Prolin	1.125 mg	321 mg
Serin	648 mg	185 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.381 mg	1.823 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	9 g	3 g
Harnsäure	87 mg	25 mg
Purin	36 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	182 mg	52 mg
Omega 6 Fettsäuren	699 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,84 :1	1,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	3 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	916 mg	262 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	288 mg	82 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.237 mg	353 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	129 mg	37 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.460 mg	417 mg
Eicosensäure	1 mg	0,29 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.590 mg	454 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	666 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	144 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	38 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	881 mg	252 mg
Langkettige Fettsäuren	3.708 mg	1.059 mg
Glycerin und Lipoide	860 mg	246 mg
Cholesterin	155 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.738 mg	782 mg
Poly-Hexosen	2.071 mg	592 mg
Poly-Uronsäure	586 mg	167 mg
Cellulose	1.393 mg	398 mg
Lignin	357 mg	102 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.787 mg	511 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.360 mg	1.531 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,7 P
P2	9,1 P	2,6 P
P3	9,8 P	2,8 P
P4	9,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	5,4 g	1,5 g
Rohfett	4,6 g	1,3 g
Rohprotein	11,5 g	3,3 g

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