Braunalge frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 70 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Braunalge getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	191 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	189 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	73 µg (243 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	159 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	80 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	440 µg (1467 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	957 µg (≈ 48 %) 48 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	326 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	470 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.022 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	953 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.072 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	391 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	217 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	180 µg (≈ 45 % NW) 45 %	391 µg (≈ 98 %) 98 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2,2 µg (≈ 54 %) 54 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.000 µg (400 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	43.478 µg (≈ 43 %) 43 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	870 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.891 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	300 µg (≈ 462 % NW) 462 %	652 µg (≈ 1003 %) 1003 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,00 :1	8,70
PRAL-Wert	-4,8 mEq	-10,4 mEq
Natrium	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	507 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Kalium	89 mg (≈ 2 % NW) 2 %	193 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	168 mg (≈ 17 % NW) 17 %	365 mg (≈ 37 %) 37 %	1.000 mg
Magnesium	120 mg (≈ 34 % NW) 34 %	261 mg (≈ 75 %) 75 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	50 mg	109 mg
Chlorid	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.850 µg (≈ 23 % NW) 23 %	6.196 µg (≈ 50 %) 50 %	12.500 µg
Zink	1.230 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.674 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	283 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	435 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	217 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	50 µg (≈ 25 % NW) 25 %	109 µg (≈ 54 %) 54 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	50 g
Netto-KH	7 g	15 g
Broteinheiten	0,68 BE	1,49 BE
Broteinheiten	0,82 BE	1,78 BE
Broteinheiten	0,55 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.280 mg	7.130 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.280 mg	7.130 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	6.560 mg	14.261 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.558 mg	3.387 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.558 mg	3.387 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	82 mg	178 mg
Polysaccharide (> 9 M)	82 mg	178 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	8 %	16 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	99 mg (≈ 3 % NW) 3 %	215 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	161 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	47 mg (≈ 4 % NW) 4 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	131 mg (≈ 7 % NW) 7 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	130 mg
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	675 mg	1.467 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	114 mg	248 mg
Asparaginsäure	202 mg	439 mg
Glutaminsäure	405 mg	880 mg
Glycin	67 mg	146 mg
Prolin	87 mg	189 mg
Serin	54 mg	117 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	929 mg	2.020 mg
Harnsäure	15 mg	33 mg
Purin	6 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	32 mg	70 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,13 :1	4,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,81 :1	6,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	31 mg	67 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	130 mg	283 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	86 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	247 mg	537 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	12 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	86 mg	187 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	213 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	43 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	15 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	47 mg	102 mg
Langkettige Fettsäuren	392 mg	852 mg
Glycerin und Lipoide	168 mg	365 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	195 mg	424 mg
Poly-Hexosen	260 mg	565 mg
Poly-Uronsäure	351 mg	763 mg
Cellulose	455 mg	989 mg
Lignin	39 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	390 mg	848 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	910 mg	1.978 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,5 P
P2	1,2 P	2,5 P
P3	2,2 P	4,9 P
P4	2,2 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,43 g
Rohasche	1,0 g	2,2 g
Rohfaser	0,9 g	2,0 g
Rohfett	0,6 g	1,2 g
Rohprotein	1,7 g	3,6 g

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