Schnittsalat frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	67 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	464 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	152 µg (507 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	950 µg (≈ 106 %) 106 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	76 µg	475 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	912 µg (3040 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	5.700 µg (≈ 285 %) 285 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	250 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	400 µg (≈ 33 %) 33 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	320 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	503 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.144 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.000 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	44 µg (≈ 3 % NW) 3 %	275 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	250 µg (≈ 63 %) 63 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.400 µg (288 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	90.000 µg (≈ 90 %) 90 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	480 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.000 µg (≈ 21 %) 21 %	14.000 µg
Vitamin K	160 µg (≈ 246 % NW) 246 %	1.000 µg (≈ 1538 %) 1538 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,70 :1	16,88
PRAL-Wert	-4,1 mEq	-25,7 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.319 mg (≈ 33 %) 33 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	338 mg (≈ 34 %) 34 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	46 mg	288 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	7.000 µg (≈ 56 %) 56 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.500 µg (≈ 29 %) 29 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	500 µg (≈ 40 %) 40 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.250 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 13 %) 13 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	1 g	6 g
Broteinheiten	0,19 BE	1,17 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,40 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	896 mg	5.600 mg
Fructose (Fruchtzucker)	896 mg	5.600 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.792 mg	11.200 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	426 mg	2.663 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	426 mg	2.663 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22 mg	138 mg
Polysaccharide (> 9 M)	22 mg	138 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	9 %	54 %
Isoleucin	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	425 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	438 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	325 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	294 mg (≈ 95 %) 95 %	310 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	244 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	50 mg	313 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	455 mg	2.844 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	45 mg	281 mg
Asparaginsäure	114 mg	713 mg
Glutaminsäure	127 mg	794 mg
Glycin	42 mg	263 mg
Prolin	54 mg	338 mg
Serin	37 mg	231 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	419 mg	2.619 mg
Harnsäure	8 mg	50 mg
Purin	3 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	97 mg	606 mg
Omega 6 Fettsäuren	42 mg	263 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,43 :1	2,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,33 :1	27,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	25 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	238 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	45 mg	281 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	38 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	50 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	42 mg	263 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	97 mg	606 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	869 mg
Langkettige Fettsäuren	192 mg	1.200 mg
Glycerin und Lipoide	48 mg	300 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	154 mg	963 mg
Poly-Hexosen	128 mg	800 mg
Poly-Uronsäure	346 mg	2.163 mg
Cellulose	639 mg	3.994 mg
Lignin	13 mg	81 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	192 mg	1.200 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.088 mg	6.800 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,4 P	2,3 P
P3	0,7 P	4,1 P
P4	0,6 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,7 g	4,5 g
Rohfaser	1,1 g	6,8 g
Rohfett	0,2 g	1,5 g
Rohprotein	0,9 g	5,6 g

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