Blumenkohl tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Blumenkohl mit Hackfleisch gefüllt, mit Käse überbacken (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	102 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	376 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	325 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	379 µg (≈ 32 %) 32 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	595 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.479 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.262 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5.258 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.057 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4.404 µg (≈ 73 %) 73 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	733 µg (≈ 52 %) 52 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	167 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	49.371 µg (987 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	205.713 µg (≈ 206 %) 206 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	77 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	142 µg (≈ 218 %) 218 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.163 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	204 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	55 mg	229 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	79 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	506 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.108 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	284 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.183 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	179 µg (≈ 5 % NW) 5 %	746 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,85 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,02 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,68 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	27 mg	113 mg
Summe Zuckeralkohole	27 mg	113 mg
Glucose (Traubenzucker)	986 mg	4.108 mg
Fructose (Fruchtzucker)	925 mg	3.854 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.911 mg	7.963 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	212 mg	883 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	212 mg	883 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	300 mg	1.250 mg
Polysaccharide (> 9 M)	300 mg	1.250 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	550 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	204 mg (≈ 7 % NW) 7 %	850 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	700 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	58 mg (≈ 7 % NW) 7 %	242 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	388 mg (≈ 125 %) 125 %	310 mg
Tyrosin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	132 mg (≈ 12 % NW) 12 %	550 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	167 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	750 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	132 mg	550 mg
Histidin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	246 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.277 mg	5.321 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	177 mg	738 mg
Asparaginsäure	374 mg	1.558 mg
Glutaminsäure	443 mg	1.846 mg
Glycin	119 mg	496 mg
Prolin	146 mg	608 mg
Serin	177 mg	738 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.436 mg	5.983 mg
Harnsäure	56 mg	233 mg
Purin	23 mg	96 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	583 mg
Omega 6 Fettsäuren	37 mg	154 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,26 :1	1,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,64 :1	11,01
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	204 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	53 mg	221 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	8 mg
Eicosensäure	1 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	33 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	37 mg	154 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	583 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	177 mg	738 mg
Langkettige Fettsäuren	238 mg	992 mg
Glycerin und Lipoide	71 mg	296 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	781 mg	3.254 mg
Poly-Hexosen	585 mg	2.438 mg
Poly-Uronsäure	781 mg	3.254 mg
Cellulose	1.037 mg	4.321 mg
Lignin	12 mg	50 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	540 mg	2.250 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.678 mg	11.158 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,6 P
P2	0,5 P	2,1 P
P3	0,7 P	3,0 P
P4	0,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,8 g	3,4 g
Rohfaser	2,7 g	11,2 g
Rohfett	0,3 g	1,3 g
Rohprotein	2,9 g	12,1 g

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